Бар стиліндегі шошқа еті өте дәмді тағам. Бұл өте қанағаттанарлық және оны дайындауға аз уақыт кетеді. Мұндай тағам мерекелік дастарқанға да лайық.
Бұл қажетті
- - шошқа еті 500 г (филе, мойын, котлет, ветчина - тек целлюлоза);
- - өсімдік майы;
- - маринадталған қияр 1 дана;
- - аскөк пен ақжелкен шоғыры;
- - сарымсақ 2-3 түйір;
- - туралған грек жаңғағы 2-4 дана;
- - майонез және қаймақ, 4-6 ас қасық;
- - бұрыш және тұз (дәміне қарай).
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін алыңыз, жақсылап жуыңыз, содан кейін майлықпен барлық жағынан құрғатыңыз. Шошқа етін дән арқылы қалыңдығы шамамен 10 - 15 мм бөліктерге бөліңіз. Пышақтың ұшымен тамырларда кесу үшін, егер еттің құрамында болса, беконның сыртқы қабаты қолданылады. Содан кейін, шошқа етін тамақ пленкасының екі қабаты арасына қойыңыз. Содан кейін етді балғамен жақсы ұру керек.
2-қадам
Табаны қатты ыстықта алдын ала қыздырыңыз. Май қызып, үстінде кішкене түтін пайда болған кезде етті табаға салыңыз да, оны қатты қуырыңыз. Алдымен бір жағынан шошқа етін 40 секунд қуырыңыз, содан кейін бұрыш пен тұзды дәміне қарай салыңыз. Етті аударып, екінші жағын қуырыңыз. Ет дайын болған кезде, оны енді фольгаға орап, табаққа салуға болады. Тұмшапешті пісіруге дайындаңыз, оны 220 режимде жоғарыдан төмен қарай бұраңыз.
3-қадам
Сіз енді тұздықты дайындағаныңыз жөн. Шөптерді майдалап тураңыз, қиярды үккіштен өткізіңіз, сарымсақты тураңыз. Содан кейін туралған грек жаңғағын қосыңыз. Мұның бәрін майонез немесе қаймақ қосып, осы қоспаға 1: 1 қатынасында араластырыңыз.
4-қадам
Пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз. Ол үшін оны фольгамен жауып, өсімдік майымен щеткамен жабыңыз. Әрі қарай, сіз шошқа етінің тілімдерін жайып, үстіңгі жағын тұздықтың қалың қабатымен біркелкі майлауыңыз керек.
5-қадам
Тағамды пешке салыңыз, 20-30 минут күтіңіз. Содан кейін, шошқа еті дайын болғаннан кейін, қалыпты шығарыңыз, жабыңыз және оны 10 минут қайнатыңыз. Ыдыс дайын! Енді сіз шошқа етін тарелкаға мырыш стилінде жайып, дәмді және хош иісті тағамнан дәм тата аласыз!
