Итальяндық тағамдардың айрықша ерекшелігі - ингредиенттердің ерекше үйлесімі. «Эдегра» салаты - мұның айқын дәлелі. Асқабақ, қызыл бұршақ пен ешкі ірімшігінің тіркесімі тіпті шынайы гурмандарды қуантады.
Бұл қажетті
- - 400 г қызыл бұршақ
- - зәйтүн майы
- - бальзам сірке суы
- - 400 г асқабақ
- - тимьян
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - дәнді қыша
- - зире
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақ целлюлозасын текшелерге кесіңіз, аздап тұздап, аз мөлшерде тимьян қосыңыз. Дайындаманы пешке 15-20 минутқа салыңыз.
2-қадам
Жеке ыдыста бал, дән қыша, қара бұрыш, тұз және зәйтүн майының қоспасын дайындаңыз. Пропорцияларды сіздің қалауыңыз бойынша таңдауға болады.
3-қадам
Асқабақтың дайындалған текшелері мен консервіленген қызыл бұршақты салат ыдысына салыңыз. Дайындаманы бал қоспасымен толтырыңыз. Ешкі ірімшігін шарларға айналдырыңыз немесе текшелерге кесіңіз. Сіз ірімшікті негізгі салатпен араластырмаңыз, оны тек үстіне салыңыз.
4-қадам
Салат жапырақтарын табаққа біркелкі қабат етіп орналастырыңыз. Дәмді қоспаны үстіне қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында ыдысты аздап себілген тұқымдармен себуге немесе жаңа піскен шөптермен безендіруге болады. Сіз асқабақпен жасалған кішкене тәжірибенің арқасында салаттың дәмін өзгерте аласыз. Мысалы, егер асқабақ целлюлозасы пеште пісірілмеген болса, зәйтүн майына қуырылған немесе грильде пісірілген болса. Бұл жағдайда салат жылы күйде ұсынылады.
