Екі қабатты отбасының мүшесі - тарақалар салыстырмалы түрде қымбат және сирек кездесетін теңіз өнімдері болып табылады. Тарақ - бұл калориясы аз, диеталық өнім, бұл диетаның барлық түрлеріне диетаға қосылуға кеңес беріледі. Дәмді, пайдалы және қызық қабыршақ салатын дайындаңыз.
Тартлеткалардағы скальоп салатының рецепті
Саған қажет болады:
Толтыру үшін:
- тарақ - 12 дана;
- лосось (филе) - 200 г;
- асшаяндар - 12 дана;
- лимон шырыны - 1, 5 ас қасық. л.;
- аскөк -1 ас қасық. л.;
- зәйтүн майы - 60 мл;
- аскөк - 1 пияз;
- ақжелкен.
Тартлеткалар үшін:
- сары май - 150 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- ұн - 30 г.
Салат тағамына:
- зәйтүн майы - 50 мл;
- өсімдік майы - 250 мл;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. л.;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- сарымсақ - 3 түйір.
Қамырды дайындау үшін сары май мен тұзды қосып, блендерде шайқаңыз, содан кейін тауық сарысы мен бірнеше ас қасық салқын су құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Алынған қамырды пленкамен орап, 20-30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
Осы уақытта пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз, қамырды қалыңдығы 3-5 миллиметрге жайып, арнайы пісірме тарткандарға салыңыз. Тартлеткаларды шамамен 10-13 минут пісіру керек.
Енді сіз сарымсақ тұздығын өсімдік немесе зәйтүн майын қосып дайындай аласыз. Бір түйір сарымсақ, тауық сарысын блендерге салып, барлығын лимон шырынын жауып, содан кейін шайқаңыз. Алынған массаны майдың қоспасына жұқа ағынмен тұздық қалың және тегіс болғанша құйыңыз.
Тарақтарды зәйтүн майына шамамен 30 минут қуырыңыз, үнемі айналдырыңыз. Асшаяндарды дәл осылай қуырыңыз, содан кейін теңіз өнімдерін лосось кесектерімен, ақжелкен мен аскөк бұтасымен біріктіріңіз, сақиналарға кесілген аскөк қосыңыз.
Салатқа арналған барлық ингредиенттерді үлкен ыдыста біріктіріп, жақсылап араластырыңыз, содан кейін лимон шырынын жабыңыз.
Тартлеткаларды сарымсақ тұздығымен сүртіңіз, үстіне теңіз өнімдері мен шөптер салыңыз. Тартлеткалардағы қабыршақты салат дайын және оны беруге болады.
Тарақ салаты
Саған қажет болады:
- тарақ - 12 дана;
- зәйтүн майы - 115 мл;
- шарап сірке суы - 2 ас қасық. л.;
- салат жапырақтары - 100 г;
- жаңғақ дәндері -100 г;
- рукола - 100 г;
- тұзды бұрыш.
Ақ наннан крутондар дайындаңыз, ол үшін қабықтарды кесіп алыңыз, тек тек ұсақтап қалдырыңыз, оны текшелерге бөліп, қызарғанша зәйтүн майына 3-5 минут қуырыңыз. Содан кейін, дайын крутондарды құрғатыңыз және олардан артық майды алып тастаңыз.
Табаны зәйтүн майына 5 минут қуырыңыз да, оларға бұрыш пен тұз қоспасын екі жағына себіңіз.
Салатқа арналған тағам дайындаңыз: Шарап сірке суы зәйтүн майымен араластырғышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз.
Салатты және руколаны үлкен салат ыдысына салыңыз, оған таңғышты қосыңыз, содан кейін крутондар мен ұсақталған жаңғақ дәндерін салыңыз. Үстіне қабыршақтарды қойыңыз. Тарақтан жасалған салат ұсынылуы мүмкін.
