Торт жай ерекше. Йогурт қосылған кілегеймен майланған және шие сиропымен және коньякпен сіңдірілген екі торттан тұрады. Нәзіктік шоколад глазурімен құйылып, ақ шоколадпен безендірілген.
Бұл қажетті
- - 200 мл айран
- - 40 мл коньяк
- - 250 г түйіршіктелген қант
- - 1 пакет құрғақ ыстық шоколад
- - 10 г пісіретін ұнтақ
- - 600 г ұн
- - 3 жұмыртқа
- - 60 мл өсімдік майы
- - ванилин
- - 500 мл йогурт
- - 30 г май
- - 200 г шие
- - 70 мл шие шырыны
- - 100 г қара шоколад
- - 50 мл сүт
- - 50 г ақ шоколад
Нұсқаулық
1-қадам
Печенье пісіріңіз. Айран, 125 г түйіршіктелген қант, ванилин, жұмыртқа, өсімдік майы мен коньякты араластырыңыз. Құрғақ ыстық шоколад қоспасын қосып, араластырыңыз. Ұн мен пісіру ұнтағын қосыңыз, бәрін біртектілікке дейін жақсылап араластырыңыз. Қамыр мінсіз және кесектерден таза болуы керек.
2-қадам
Пісірме табақты маймен майлап, оған қамырды құйыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, бисквитті салып, шамамен 40-50 минут пісіріңіз. Дайын тортты торға салқындатыңыз.
3-қадам
Крем жасаңыз. 2 жұмыртқаны қант құмымен араластырыңыз, 4 ас қасық қосыңыз. ұн және араластырыңыз. Йогуртті құйып, көпіртпеу үшін шайқап араластырыңыз. Су моншасына салыңыз, кейде араластырыңыз, қалыңдатылғанға дейін, шамамен 12-15 минут. Өрттен алып, бөлме температурасындағы май қосыңыз, араластырыңыз.
4-қадам
Сіңдіруді жасаңыз. 30 мл коньяк пен шие шырынын араластырыңыз.
5-қадам
Салқындатылған қабықты үш бөлікке кесіңіз. Ең кішкентай қабықты үгінділерге дейін ұнтақтаңыз. Ортаңғы қабықты ыдысқа салыңыз, сулаңыз, қанықтырыңыз және кілегеймен щеткамен салыңыз, шие қабатын салып, үгінділерге себіңіз, бірінші қабығымен жауып, сіңдіріңіз, сіңіріңіз, креммен щеткаңыз. Торттың жоғарғы жағын кілегеймен майлаңыз және сіңдірілген сіңдіріңіз.
6-қадам
Аязды жасаңыз. Су ваннасында қара шоколадты ерітіп, сүтті құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ақ шоколадты үккіштен өткізіңіз.
7-қадам
Торттың жоғарғы жағына глазурді құйып, үгітілген ақ шоколадпен себіңіз. Түнде немесе бірнеше сағат ішінде тоңазытқышқа салыңыз.
