Есте сақтауды қалайтын дәм.
Бұл қажетті
- 1. Айран немесе қоспасыз йогурт - 0,5 л
- 2. Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- 3. Ұн - 1 стакан (+/-)
- 4. Қант - 1/4 кесе
- 5. Тұз - 0,5 шай қасық.
- 6. Сода - пышақтың ұшында
- 7. Қуыруға арналған өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Бөлме температурасында айран мен жұмыртқаны біріктіріп, төмен жылдамдықпен шайқаңыз.
2-қадам
Айран-жұмыртқа қоспасына қант пен тұз қосыңыз, төмен жылдамдықпен шайқаңыз.
3-қадам
Ас содасын қосыңыз. Айранмен бірге сөндіру пайда болады. Егер сіз йогурт қолданып жүрсеңіз, ас содасын тағы біраз қосуға болады. Жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Ұнды басқарыңыз. Жұмыртқа мен айранның санына байланысты оның мөлшері әр түрлі болады. Біздің мақсат қою қаймақ консистенциясына қол жеткізу. Қамырдың жұмсақтығынан қорықпаңыз, егер сіз кем дегенде екі жұмыртқа салсаңыз - құймақ оңтайлы болып шығады.
5-қадам
Қамырды 10 минут ұстаңыз.
Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, май қосыңыз.
6-қадам
Майға орташа температурада қуырыңыз. Май құймақ жағының ортасына жетуі керек, оны қосуды ұмытпаңыз.
Қажет болса, қуыруға арналған майдың мөлшерін азайтыңыз. Қуырудың температурасын қалыңдығына қарай өзгертіңіз. Орташа қалыңдығы - 1 см шикі.
Қызарғанша қуырыңыз және дереу қызмет етіңіз.
