Қамырды әдеттен тыс дайындау әдісінің арқасында бұл кекстер керемет нәзік және жеңіл болады.
Бұл қажетті
- Қамыр:
- - 110 г қант;
- - 1 ас қасық. какао;
- - 60 мл ыстық су;
- - 0,25 шай қасық сода;
- - бір шымшым тұз;
- - 50 мл өсімдік майы;
- - 1 жұмыртқа;
- - 60 г ұн;
- - 1 ас қасық. қою қаймақ.
- Крем:
- - 180 г кондитерлік сүзбе;
- - 3 ас қасық. қант ұнтағы;
- - 1 шай қасық ванильді қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындауға арналған барлық қант, үйілген ас қасық қантсыз какао ұнтағы, тұз бен сода, кастрюльге араластырып, ыстық су құйып, отқа қойыңыз. Қоспаны үнемі араластырып қайнатыңыз. Қоспа қайнатылғаннан кейін отты азайтып, шамамен 8-10 минут қайнатыңыз. Пештен бөлек қойып, суытыңыз.
2-қадам
Тұмшапешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және кекстің формаларын маймен майлап, ұнға аздап себіңіз. Сонымен қатар, ыңғайлы болу үшін сіз қалыптарыңызға сәйкес келетін арнайы пісіру манжеттерін пайдалана аласыз.
3-қадам
Ұнды шоколад қоспасына електен өткізіп, жұмыртқа, өсімдік майы, бір ас қасық қою қаймақ қосып, араластырғышпен жақсылап шайқаңыз немесе барлық ингредиенттерді тегіс болғанша шайқаңыз. Дайындалған қалыптарға құйып, алдын ала қыздырылған пешке 15 минут жіберіңіз.
4-қадам
Кекстер пісіріп жатқанда, сүзбеге арналған кілегей дайындаңыз. Ол үшін жұмсақ сүзбені қанттың екі түрімен тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Дайын кремді тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Кремді кондитерлік шприц немесе қасық арқылы ғана толық салқындатылған муфиндерге жағу керек. Таңдау бойынша, пісірілген тағамдарды қосымша жаңғақ, үгітілген шоколад немесе меренгамен безендіруге болады.
