Құрма өзінің керемет дәмі мен тағамдық қасиеттеріне байланысты кейбір елдерде күнделікті тамақтанудың ажырамас бөлігі болып табылады. Олардың құрамында адамның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті барлық заттар бар деп саналады.
Біздің елде құрма негізінен десерт ретінде қолданылады. Бірақ оларды пісіруге арналған салат жасауға, салатқа, тіпті ет тағамына қосуға болады екен. Мұсылмандар құрмадан қант, сироп, сірке суы мен алкоголь жасайды.
Құрмалар калория мөлшері бойынша жидектер мен жемістер арасында алтын медаль иегерлері екенін ескеру қажет. Рас, бұл жаңа піскен жемістер мен кептірілгендерге байланысты әр түрлі болады. Жаңа құрманың калория мөлшері кептірілген жемістерге қарағанда әлдеқайда төмен - 100 г үшін 140 - 205 ккал, бірақ оларды бұл түрінде табу мүмкін емес. Бұл кептірілген құрманы тасымалдаудың әлдеқайда жеңіл болуына байланысты, сондықтан бұл өнімді сатып алғанда оның калория мөлшері 100 г-да 274-281 ккал болатындығын білуіңіз керек.
Құрманың калория мөлшері өте жоғары, сондықтан 100-200 г өнімді жеу сіздің аштықты қанағаттандыруы ғажап емес. Егер адам диета ұстаса және артық салмақтан арылуға тырысса, онда сіз бұл жемісті теріс пайдаланбаңыз, сонымен қатар оны рационнан толығымен алып тастаңыз. Шындығында, құрмада пайдалы заттардың көп мөлшері бар, сондықтан арықтау процесінде 1-2 жидек мүлдем кедергі жасамайды, керісінше тәттілерге деген құштарлықты азайтады.
Құрмаларды жегеннен кейін тістерде тәтті тақта қалады, бұл тістің бұзылуын тудыруы мүмкін. Бляшканы кетіру үшін аузыңызды шаю ұсынылады.
Құрмалардың тағамдық және энергетикалық құндылығын олардың құрамында көп мөлшерде көмірсулар - 69, 2 г, сахарид түрінде ұсынылғандығымен түсіндіруге болады. Олардың құрамында 2, 5 г белоктар, және 0,2 г майлар бар. Сонымен қатар, құрмада май және органикалық қышқылдар, тағамдық талшықтар бар. Жемістерде көптеген калий, кальций, магний, натрий, фтор, сондай-ақ әр түрлі топтағы дәрумендер бар.
Күндер ауыр күннен кейін күштің қалпына келуіне көмектеседі және өте жақсы антидепрессанттар болып табылады. Кептірілген жемістер бауырға, жүрек-қан тамырлар жүйесіне, ішекке жақсы әсер етеді, иммунитетті күшейтеді және дененің суыққа төзімділігін арттырады. Күндер гипертониялық науқастар мен анемияға шалдыққандар үшін пайдалы. Сарапшылардың пікірінше, құрманы жеу қатерлі ісік ауруларын азайтады.
Қатты бас ауруымен ауыратын және бүйрегінде тас бар адамдар үшін құрма қолдануға тыйым салынады.
Дүкенде күндерді таңдағанда, олардың сыртқы түріне ерекше назар аудару керек. Жемістердің қатты, сондай-ақ тұтас және құрғақ болмағаны жөн. Егер сізде қант кристалдары пайда болса немесе көгеру көрініп тұрса, бұл кептірілген жемістерді сатып алмасаңыз болады. Күндерді таңдауға жауапкершілікпен қарап, сіз дәмді ғана емес, сонымен бірге пайдалы тағамды да ала аласыз.
Құрманың энергетикалық және тағамдық құндылығы операциялар мен ауыр аурулардан кейін дененің тез қалпына келуіне көмектеседі. Кептірілген жемістер әсіресе жүкті және бала емізетін әйелдерге пайдалы. Өйткені, құрма ағзаны маңызды дәрумендермен қамтамасыз етеді және сүт өндіруді ынталандырады. Сау тамақтану бойынша мамандар бұл кептірілген жемістерді тәтті кез келген уақытта жеуге кеңес береді. Адамның артық салмағы бар ма, жоқ па, соншалықты маңызды емес, өйткені жемістер әрдайым тәттілер мен торттардан гөрі пайдалы.
