Бұл торттың рецепті КСРО кезінде белгілі болды - көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны бір-бірінен көшірді, содан кейін қонақтар мен үй шаруашылықтарын мерекелерде ғана емес, жұмыс күндері де пісірумен қуантты. Шындығында, айранға арналған губкадан жасалған торт үйде жасалатын ең қарапайым торттардың бірі болуы мүмкін, сонымен бірге ол өте дәмді. Бисквитке арналған өнімдердің тізімі кез-келген тоңазытқышта болуы мүмкін.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 2 кесе бидай ұны
- - 200 г айран немесе йогурт
- - 2 жұмыртқа
- - 1/2 кесе қант
- - 1 шай қасық ас содасы (сірке суымен сөндіріңіз)
- - какао ұнтағы
- - лимон немесе апельсин қабығы
- Крем үшін:
- - шикі қаймақ
- - қант
- Жылтыр үшін:
- - 1 стакан қант
- - 6 ас қасық. қасық сүт
- - 2 ас қасық. какао ұнтағы ас қасық
- - 100 г май
Нұсқаулық
1-қадам
Айранды, тауық жұмыртқаларын, қант құмын және содамен біріктіріңіз. Електен өткізілген бидай ұнын енгізіңіз, біркелкі консистенциядағы жұқа қамыр илеңіз. Оны екі тең бөлікке бөліп, жартысында какао ұнтағын, ал екіншісінде майдалап туралған лимон немесе апельсин қабығын араластырыңыз.
2-қадам
Пешке төзімді дөңгелек пісірме табақты өсімдік майымен тазалаңыз. Қамырдың бір түрін құйыңыз, тортты 180 градусқа дейін қыздырылған пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз (қамырды ағаш тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тесіп дайындығын тексеруге болады). Содан кейін қара қамырдан жасалған тортты пісіріңіз.
3-қадам
Қаймақ үшін қаймақты шайқаңыз (шамамен 15% майды қолдануға болады) және ұсақ түйіршіктелген қантты араластырғышты немесе араластырғышты қолданып, біртекті қалың массаға дейін. Торттарға қаймақ жеткілікті мөлшерде жағыңыз.
4-қадам
Аязды дайындаңыз: кастрюльге қант, какао ұнтағы мен сүтті салып, жай отқа қойып, қайнатыңыз. Жұмсақ майды қосып, тегіс, жылтыр болғанша жақсылап араластырыңыз. Торттың үстіңгі және бүйір жағын жылтыратыңыз. Ірі шоколад чиптері сияқты қалағаныңызша безендіріңіз. Қызмет көрсетуге дейін тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Бұл тортты кілегейдің басқа түрімен дайындауға болады: 100 г жұмсартылған майды бір құтыға қоюландырылған сүтті араластырғышпен араластырып, ауа, пушистикалық масса пайда болғанша шайқаңыз. Торттарға кремді жағыңыз.
