Тай қуырылған күріш - бұл бізге Тайландтан келген ең танымал тағамдардың бірі. Тағамның негізгі ингредиенті - тай жасмині күріші. Бұл күріштің ең танымал сорттарының бірі болуы мүмкін. Ыдыс арнайы дағдыларды қажет етпейді. Тай балықтарының тұздығы тағамға ерекше дәм береді.
Бұл қажетті
-
- 200 гр. Жасмин күріші
- 100 г. саңырауқұлақтар (устрица саңырауқұлағы)
- 1 қызанақ
- 5 түйір сарымсақ
- 2 қызыл пияз
- 1 ас қасық тай балықының тұздығы
- 1 шай қасық соя тұздығы
- қуыруға арналған өсімдік майы
- жаңа кинза жапырақтары
- wok
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті тұзды суға пісіріңіз. Пісіру уақыты 20 минут.
2-қадам
Пісірілген күрішті дуршлагқа тастаңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды жолақтарға кесіңіз.
4-қадам
Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз.
5-қадам
Пиязды тазалап, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз.
6-қадам
Қызанақты қабығынан тазартып, тұқымдап, кішкене кесектерге кесіңіз.
7-қадам
Алдын ала қыздырылған вукке май қосыңыз.
8-қадам
Сарымсақты қатты отта 15-20 секунд қуырыңыз.
9-қадам
Сарымсаққа саңырауқұлақтарды қосып, араластырыңыз. 1 минут қуырыңыз.
10-қадам
Саңырауқұлақтар мен сарымсаққа күріш қосыңыз.
11-қадам
Үздіксіз араластырып, қызанақ пен пияз қосыңыз. 2-3 минут қуырыңыз.
12-қадам
Балық пен соя тұздықтарын ыдысқа құйыңыз.
13-қадам
1-2 минут ішінде дайындыққа жеткізіңіз.
14-қадам
Дайын күрішті бөліктерге бөліп, кинза себіңіз.
