Пиноккио торты - ертегі атымен тәтті, нәзік, әуес десерт. Бұл тортты дайындауға тек бір сағат қажет, бірақ сонымен бірге сиқырлы және ақылға қонымсыз дәмді десерт ұсынылады.
Торт негізіне арналған ингредиенттер:
- Қант ұнтағы - 90 г;
- Жұмыртқа - 3 дана;
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық;
- Крем - 2 ас қасық;
- Ұн - 100 г;
- Сары май - 150 г.
Меренге арналған ингредиенттер:
- Жұмыртқаның ағы - 3 дана;
- Ванильді қант - 1 шай қасық;
- Қант ұнтағы - 170 г;
- Бадам - бұл бір уыс.
Толтырғыштың құрамы:
- Көпіртілген кілегей - 300 г;
- Таңқурай - 230 г.
Дайындық:
- Пешті алдын ала қыздыру керек, оңтайлы температура 200 градус болады. Содан кейін сіз базаны дайындауды бастауыңыз керек - жұмыртқаның сарысын көбіктенетін жеңіл консистенцияға дейін қантпен шайқаңыз. Ұнды пісіретін ұнтақпен бірге електен өткізіп, жақсылап шайқалған сарысына қосыңыз. Содан кейін кастрюльде еріген кілегей мен май қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
- Содан кейін сіз безе қоспасын дайындауыңыз керек. Ол үшін шыңдарға дейін шайқалған жұмыртқаның ағын араластырыңыз, ванильді қант қосыңыз. Алынған қоспаны қайтадан шайқаңыз, тұрақты шыңдар түзіңіз.
- Енді пешке салу үшін тортты жинау керек. Майдың қағаздан жасалған парағын қалыптың түбіне салыңыз. Негізге дайындалған қамырды қалыпқа құйыңыз, бетін тегістеңіз. Осыдан кейін, безені негізге жайыңыз, оны ұсақталған бадамға туралған үлкен пышақпен себіңіз.
- Пиноккио тортын пеште шамамен 5 минут пісіріңіз. Содан кейін пештің температурасын 30 градусқа төмендетіп, тағы жарты сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз.
- Дайын тортты салқындату керек. Қатты қаймақты шайқаңыз және сүзгіден өткен картоп пюресі мен таңқураймен араластырыңыз. Пісірілген тортты пышақпен ұзына бойына кесу арқылы екіге бөліңіз. Бірінші жартысын негіз етіп, оған толтырғышты салыңыз, жоғарғы жағын торттың екінші жартысымен, «қақпақпен» жабыңыз.
- Салқындатылған Буратино тортын жаңа таңқураймен, құлпынаймен немесе сүйікті жемістермен безендіре аласыз. Балмұздақ пен жартылай тәтті ақ шараппен жақсы қызмет етіңіз.
