Асшаян - өте құнды тамақ өнімі. Олар жоғары тағамдық құндылығымен, профилактикалық және емдік қасиеттерімен ерекшеленеді. Қатпарлы кондитердегі асшаяндарды ерекше ыстық тағамдар немесе кез-келген гарнирмен бірге негізгі тағам ретінде беруге болады.
Бұл қажетті
- - ұн 2 ас қасық.
- - май 250 гр.
- - салқын су 200 мл.
- - тұз 1 шай қасық
- - 6% сірке суы 1 ас қасық
- - лимон шырыны 30 мл.
- - король асшаяндары 600 гр.
- - маринадталған зімбір 100 гр.
- - күнжіт тұқымы 50 гр.
- - соя тұздығы
Нұсқаулық
1-қадам
Електен өткен ұнға майдалап туралған, салқын сары май қосыңыз (маргаринді қолдануға болады), бәрін араластырыңыз. Тұзды суық суда ерітіп, сірке суын қосып, ұнмен біріктіріңіз.
2-қадам
Жылдам қозғалыстармен тегіс, қатты қамыр илеңіз. Қамырды пленкамен жауып, тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Біз асшаяндарды ішектен, қабықтан тазартып, құйрығын қалдырамыз. Біз аршылған асшаяндарды 3 минут пісіруге қойдық. Қайнатылған асшаяндарды лимон шырынын себіңіз.
4-қадам
Қамырды тоңазытқыштан шығарып, жайып, 3-4 қабат етіп бүктейміз. Қамырды өткір пышақпен кішкене төртбұрыштарға бөліңіз. Қамырдың әр төртбұрышты қабатына асшаяндарды жайып салыңыз, оларды ұнға, маринадталған маринадтың бір бөлігіне айналдырып, оны орамға орап, мұқият ораңыз.
5-қадам
Орамның үстіне күнжіт тұқымын себіңіз де, 170 градус температурада 10-15 минут пешке салыңыз. Соя соусымен ыстық пісірілген асшаяндарды беріңіз. Асың дәмді болсын!
