Шаян таяқшалары мен қытай қырыққабаты бар азиялық салат шын жүректен, бюджетке қолайлы және оны жасауға оңай. Бұл тағамның көптеген түрлері бар. Негізгі базаға жүгері, жұмыртқа, қызанақ, болгар бұрышы және т.б. қосылады.
Құрамына краб таяқшалары кіретін теңіз өнімдері қытай тағамдарының негізгі ингредиенттерінің бірі болып табылады. Ұзын және шырынды қырыққабат, сәл салатқа ұқсас, әдетте қытай немесе пекин қырыққабаты деп аталады. Осы екі ингредиенттің арқасында салат азиялық атау алды.
Тағамды дәмді және қоректік ету үшін, дәлелдеген және арзан емес брендтердің ұсақ қырыққабат бастары мен краб таяқшаларын қолданған дұрыс. Олардың құрамында ең жақсы сортты мұхит немесе теңіз балықтары бар.
Шаян таяқшалары теңіз балықтарының етінен жасалады. Олардың құрамына крахмал және түрлі тағамдық қоспалар кіреді. Өнімде 25-тен 50% -ға дейін тартылған балық (сурими) бар.
Краб таяқшалары бар қытай қырыққабат салатының рецепті
Салатты дайындау үшін сізге қажет:
- қытай қырыққабаты - 1 орташа бас;
- краб таяқшалары - орауыш 240 г;
- қызыл пияздың репасы (Қырым) - 1 дана;
- тәтті консервіленген жүгері - 1 банка;
- майонез - 2-4 ас қасық Дәміне қарай;
- безендіруге арналған жасыл түстер;
- бір шымшым тұз.
Сіздің салатыңызды қырыққабат дайындаудан бастаңыз. Жапырақтарды қырыққабаттың басынан ажыратыңыз. Мұны істеу үшін сіз жай ғана бірнеше сантиметр жапырақтарды алып, көкөністің «түбін» кесіп тастай аласыз. Табанның өзін алып тастаңыз. Үлкен қырыққабатты ұнататындар оны қырыққабаттың басымен бірге салатқа бөле алады. Барлық қырыққабат жапырақтарын ұсақтап турап, терең салат ыдысына салыңыз.
Пияз қабығын аршып, жарты сақинаға кесіңіз. Қырыққабаттан кейін жіберіңіз. Кейін көкөніс өзінің өткір хош иісін шығармас үшін, оны қайнаған сумен қазірдің өзінде кесілген күйінде жууға болады. Қырым қызыл пиязының орнына кәдімгі алтын пиязды қолдануға болады. Шындығында, бұл маңызды емес. Тек қызыл пияздың дәмі сәл тәтті, түсі әдемі болады. Сондықтан, салат онымен қызықты көрінеді.
Келесі ингредиент - краб таяқшалары - тоңазытқыштан алып, ерітіңіз. Фильмдегі таяқшаларды аршып, шеңберлерге немесе сабанға кесіп, оларды салат ыдысына басқа өнімдерге жіберіңіз.
Таяқтардың дәмі судың астында тез еріткеннен өзгермейді.
Жүгері құтысын ашыңыз, бірақ толық емес, қақпақтың 1/6 бөлігін консерві ашылмай қалдырыңыз. Қақпақтың жеңіл кесілген шетін жүгеріге басып, тұзды ерітіндіден соңғы тамшысына дейін төгіп тастаңыз. Бұл сізге қажет емес. Жүгеріні салат ыдысына құйыңыз. Салатты майонезбен тұздап, араластырыңыз. Бір шөп шөппен безендіріп, қызмет етіңіз.
Қызанақ пен болгар бұрышы қосылған азиялық салат
Пісіруге арналған ингредиенттер:
- Пекин қырыққабаты - орташа айырлар;
- піскен қызанақ - 3 орташа дана;
- репа пиязы - 1 дана;
- болгар қызыл бұрышы - 1 дана;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- тәтті консервіленген жүгері - 1 банка;
- краб таяқшалары - 200 г 1 қаптама;
- майонез - 150 г;
- дәміне қарай тұз.
Жұмыртқаны қайнатыңыз. Тоңазытқыштан краб таяқшаларын алып, жібітіңіз. Бұрышты алыңыз. Еріген таяқшаларды фильмнен босатыңыз.
Дайын жұмыртқаларды салқындатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Қытай қырыққабатының жапырақтарын басынан бөліп, сумен шайыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Қызанақ пен бұрышты жуыңыз, оларды кішкене тілімдерге кесіңіз. Пияз қабығын аршып, жарты сақинаға кесіңіз. Шаян таяқшаларын шеңберге немесе сабанға кесіңіз. Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа салыңыз. Ол жерге майонез қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Дайын салатты салат ыдысына ұқыпты және әдемі етіп салыңыз.
