Бұл тағамдар торты өте шырынды және бай дәмге ие. Алма ет пен болгар бұрышының дәмін жақсы толықтырады. Тісбасар пирогі салқындатылған түрде ұсынылады - оның дәмі осылай жақсарады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 150 мл сүт;
- - 150 г бидай ұны;
- - 50 г өсімдік майы және қара бидай ұны;
- - 3 жұмыртқа;
- - 1 шай қасық пісіру ұнтағы;
- - бір шымшым тұз.
- Толтыру үшін:
- - 250 г қайнатылған шошқа еті;
- - 50 г қайнатылған және ысталған кеуде;
- - 2 болгар бұрышы;
- - 1 пияз, 1 алма;
- - 3 түйір сарымсақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Болгар бұрышын фольгаға ораңыз, пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін кішкене текшелерге кесілген тұқымдарды алып тастаңыз. Тазартылған пияз бен сарымсақ түйірлерін блендерде ұнтақтаңыз. Төс пен шошқа етін текшелерге кесіңіз, бір-біріне араластырыңыз. Шошқа етін жұмсақ және толық салқындағанша алдын ала қайнатыңыз. Ет пен пияз қоспасына туралған бұрыш қосыңыз. Алманың қабығын аршыңыз, ірі үккіште сүртіңіз, жеңіл тағамдар тортына арналған «толтырғышқа» қосыңыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз.
2-қадам
Қамырды дайындаңыз. Тауық жұмыртқасын сүтпен, шымшым ұнтақталған бұрышпен және тұзбен шайқаңыз. Ұн мен пісіретін ұнтақты қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Массаға 50 мл өсімдік майын құйыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Дайын қамырға туралған «толтырғышты» қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Тік бұрышты пішінді сары маймен майлап, оған қамырды құйып, бетін тегістеп, пешке салыңыз.
5-қадам
Ет, бұрыш және алма тағамдарынан жасалған муфтені 170 градусқа 45 минут пісіріңіз. Дайын тортты салқындатыңыз, салқындағаннан кейін ол одан да жұмсақ және хош иісті болады. Тіскебасар ретінде қызмет етіңіз. Кондитерлік өнімдерді тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтауға болады.
