Ащы кремді саңырауқұлақ соусымен жұмсақ және хош иісті шошқа медальондары ешкімді бей-жай қалдырмайды. Тағам тез және оңай дайындалады, мерекелік дастарханға өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - 350 г жаңа немесе мұздатылған шпинат;
- - 1 пияз;
- - 230 г шампиньон;
- - 230 г макарон (спираль);
- - шошқа етінен жасалған 8 медальон (әрқайсысы 50 г);
- - 4 ас қасық май (жақсырақ зәйтүн);
- - 1 ас қасық. бидай ұны
- - 350 мл ет сорпасы (текшеден аласыз);
- - 1 ас қасық. қасық лимон шырыны;
- - мускат жаңғағының 1 шөкімі (үгітілген);
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Шпинатты қайнаған суға бір минут қайнатыңыз және дуршлагқа құйыңыз.
2-қадам
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды шайыңыз, қабығын тазалаңыз, сүртіңіз және екіге бөліңіз.
4-қадам
Макарондарды көп мөлшерде 15 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Етті екі жағынан 4 ас қасық майға қуырыңыз, табадан алыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз және жылы жерге қойыңыз.
6-қадам
Етті қуырған майдың ішінде пияз бен саңырауқұлақты 15 минут қайнатыңыз, содан кейін ұн қосып, сорпаны құйып, тез қайнатыңыз. Қуыруға арналған табада саңырауқұлақтарға шпинат қосып, дәміне қарай тұз қосып, лимон шырынын себіңіз, мускат жаңғағымен дәмдеңіз.
7-қадам
Табақтарға ет пен макаронмен бірге орналастырыңыз. Қалағаныңызша шөптермен және лимонмен безендіріңіз.
