Бұл рецепт бойынша нәзік балық алынады, тек пісіру үшін тилапия, қызғылт лосось немесе лосось қабылдаған дұрыс. Соррель тұздығы балықтың дәмін керемет толықтырады. Сіз тұздықты қымыздықтан емес, шпинаттан жасай аласыз, бірақ содан кейін оған қышқыл үшін бір-екі ас қасық лимон шырынын қосуды ұмытпаңыз.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 300 г балық филесі;
- - 1 жұмыртқа;
- - ұн, өсімдік майы, тұз.
- Тұздық үшін:
- - 200 мл кілегей;
- - 100 г пияз;
- - 50 г қымыздық;
- - 1 ас қасық. қасық ұн;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұздыққа арналған пиязды ұсақтаңыз, қымыздықты майдалап тураңыз. Пиязды өсімдік майына қуырыңыз, қымыздық қосыңыз, 3 ас қасық құйыңыз. қасық су. 3 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Крем қосыңыз, араластырыңыз. Дәміне қарай ұн, тұз қосыңыз, араластырыңыз. Тұздықты қайнатыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз! Тұздықты блендерге салып, біртектес болғанша араластырыңыз.
3-қадам
Балықты ұнға, содан кейін ұрылған жұмыртқаға батырыңыз. Ұнға қайтадан батырыңыз.
4-қадам
Балықты бір жағынан алтынға дейін қызарғанша қуырыңыз, төңкеріп, екінші жағын қуырыңыз.
5-қадам
Балықты табаққа салыңыз, үстіне қымыздық соусын салыңыз.
