Әзірге танымал француз Crepp Suzette құймақтарының рецептінің авторы кім екені белгісіз. Бірақ көптеген әңгімелердің біріне сәйкес, 19-шы жылдың соңында Францияда Гали ханзадасының және оның келесі жүректегі досы Сюзеттің мейрамханаларының бірінде тамақтану кезінде оған десерт үшін құймақ берілді. ішімдік кездейсоқ түсіп, тұтанған ыдыс.
Бұл қажетті
-
- 0,5 кг ұн
- 100 мл сары май
- литр сүт
- 6 жұмыртқа
- екі лимон мен тұздың дәмі,
- 100 мл апельсин ликері
- 2 мандарин немесе бір апельсин
- 100 г табиғи май,
- қасық ұнтақ қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл жеңіл және нәзік десертті жұқа құймақ пен ликерден дайындауға тырысыңыз.
Тағамды (24 құймақ) дайындау үшін сізге қажет: 0,5 кг ұн, 100 мл сары май, бір литр сүт, 6 жұмыртқа, екі лимонның дәмі және тұз. Сары май үшін сізге қажет: 100 мл апельсин ликері, 2 мандарин немесе бір апельсин, 100 г табиғи май және қасық қант ұнтағы.
2-қадам
Лимонның дәмін кофе тартқышта ұнтақтаңыз. Тізімде көрсетілген ингредиенттермен құймақ қамырын жасап, оған дәмді қосыңыз. Қамыр шамамен екі сағат тұруы керек.
3-қадам
Табаны жақсылап алдын ала қыздырыңыз және оны еріген сары маймен сүртіңіз.
4-қадам
Жұқа құймақ пісіріңіз.
5-қадам
Мандаринді немесе апельсинді тазалаңыз, оны пышақпен ұсақтаңыз. Шырынды целлюлозадан сығып алыңыз.
6-қадам
Жеке ыдыста жұмсақ майды, ұсақталған қабықты, қант ұнтағын және сығылған шырынды біріктіріп, алынған сұйықтықтың жартысын қоспаға қосып, қоспаны шанышқымен жақсылап араластырыңыз.
7-қадам
Алынған сары маймен әр құймақты щеткамен тазалап, төрт жағыңыз.
8-қадам
Ыстық табаны хош иісті маймен майлаңыз, құймақты бір жағынан қуырып, қалған ликерге құйыңыз. Содан кейін оны өртеп, дереу қызмет етіңіз.
