Толық тамақ дайындауға уақыт пен күш болмаған кезде, рецептерді, яғни жедел тамақ дайындауға арналған рецепттерді, үй иесіне көмектесе алады. Әрине, сіз сорпа немесе кеспе пакетін жасай аласыз, бірақ дәмі мен сапасы жағынан дәстүрлі тағамдарымызға барынша жақын басқа да нұсқалар бар.
Әрине, кез-келген импровту алдын-ала дайындалуы керек. Сондықтан консервілердің әрқашан «қоқыс жәшіктерінде» болғаны жөн: лечо, жақсы бұқтырылған ет, жасыл бұршақ, жүгері, өз шырынындағы қызғылт лосось, қызанақ шырыны. Бұл біздің стратегиялық резерв.
Бес минуттағы сорпа №1
Біз лечо ыдысын, бұқтырылған ет ыдысын ашып, оның құрамын кастрюльге жібереміз. Бұқтырғыш майлы болса, майдың бір бөлігін кетіруге болады. Біз қатты отқа қоямыз, шамамен бір стакан су мен лавр жапырағы, тұз қосамыз (қажет болса). Қайнатыңыз және табақтарға құйыңыз. Бұл сорпа венгриялық гуляш сорпасын еске түсіретін қою әрі қаныққан. Егер сіз оған қайнатылған күріш (мысалы, кешкі астан қалған) және тағы бір стакан су қоссаңыз, онда біз дерлік харчо сорпасын аламыз! Жасылдар дәміне қарай.
Бес минуттағы сорпа №2
Біз өз шырынымыздан жасыл бұршақ құтысын, қызғылт лосось құмырасын ашып, оның барлығын кастрюльге жібереміз. Біз қатты отқа қоямыз, шамамен екі стакан су, лавр жапырағы, тұз қосамыз. Сорпа қайнап жатқан кезде, бір пиязды қабығынан тазартып, картоп пюресі ішіндегі ұсақ үккішке сүртіңіз (оны комбайнға тураңыз) және кастрюльге жіберіңіз. Сорпаны 2 минут қайнатыңыз және қызмет етіңіз. Сонымен қатар, жасыл бұршақтың орнына жүгері салуға болады.
Бес минуттағы сорпа №3
Бұл салқын газпачо сорпасының экспресс нұсқасы. Кәстрөлге томат шырынын пакетін (1 литр) құйыңыз. Бір үлкен немесе екі орташа қиярды ұсақ үккіште үгітіңіз (тағамдық процессорда ұнтақтаңыз) картоп пюресінде, сарымсақтың екі түйірін пресс арқылы өткізіп, мұның бәрін қызанақ шырынын қосыңыз, дәміне қарай тұз-бұрыш қосыңыз. Екі ас қасық зәйтүн майын құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және табақтарға құйыңыз. Ең дұрысы, сорпамен бірге крутондарға немесе крутондарға қызмет етіңіз.
Ас болсын!
