Азиялық стильдегі тағамдарды енді мейрамханаларда ғана емес, үйде де тамашалауға болады, өйткені олардың көптеген ингредиенттері нарықта оңай табылған. Туыстарды таңқалдыратын ерекше тағамдардың бірі - өткір сиыр еті.
Бұл қажетті
- 2 адамға арналған ингредиенттер:
- Маринад үшін:
- - 2 ас қасық құрғақ қызыл шарап;
- - 2 ас қасық соя тұздығы;
- - жарты қасық күріш сірке суы;
- - бір шымшым тұз;
- - 2 қасық су;
- - бір шай қасық жүгері крахмалы.
- Ет үшін:
- - 250 гр. Сиыр етінің филесі;
- - 2 орташа бұрыш: қызыл және жасыл;
- - пияздың сабағы;
- - 1 ащы бұрыш;
- - зімбір тамырының бөлігі;
- - сарымсақ қалампыры;
- - сарымсақ - 2 пияз (міндетті емес);
- - 2 шай қасық ұнтақталған зире;
- - кептірілген және ұсақталған қайен бұрышы дәміне қарай;
- - күнбағыс майы;
- - бір шай қасық күнжіт майы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Маринадқа арналған барлық ингредиенттерді крахмал бөліктері болмауы үшін шанышқымен ыдысқа араластыру керек.
2-қадам
Сиыр еті филесін бір тістеу үшін кішкене жолақтарға кесіп, тұздықпен араластырыңыз. Біз 30 минутқа кетеміз.
3-қадам
Қызыл және жасыл бұрыштарды ет мөлшеріндей етіп кесіңіз. Пиязды, сарымсақты, зімбірді және ащы бұрышты ұсақтаңыз. Алдымен ащы бұрыштың тұқымын алып тастау керек, әйтпесе ыдыс өте өткір болып шығады.
4-қадам
Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырыңыз. Етті барлық жағынан 5 минут бойы қуырамыз, табаққа салыңыз. Сарымсақ пен зімбірді бірдей майға қуырыңыз, пиязды және бұрыштың барлық түрлерін қосыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз.
5-қадам
Етті табаға салыңыз. Тұз, бұрыш, карамель тұқымы мен қайен бұрышымен дәмдеңіз. 5-7 минут қуырыңыз. Пісіруден бір минут бұрын күнжіт майымен себіңіз де, туралған шаротқа себіңіз.
6-қадам
Тағам өте дәмді және хош иісті болады. Оны буға пісірілген күрішпен ұсынған дұрыс.
