Оякодон - әйгілі жапон тағамдарының бірі. Бұл өте ерекше шешім - тауық еті мен күріш қосылған омлет. Жапонияда оякодонды үйде де, көптеген мейрамханаларда да дайындайды.
Бұл қажетті
- - Тауық еті 350 гр
- -Күріш 200 гр
- - Сухари нанының температурасы 60 гр
- -Өсімдік майы (терең майға арналған) 600 гр
- - Тауық сорпасы 150 гр
- -Жұмыртқа 4 дана.
- -Шой тұздығы 60 гр
- - Пияз пиязы 100 гр
- -Жасыл пияз 10 гр
- - ұн 40 гр
- -Қант қоңыр 10 гр
- -Дәміне қарай тұз, бұрыш
- Ас үйде сізге: табаға, кастрюльге, кастрюльге немесе басқа кастрюльге, кесу тақтасына, пышақ, шпатель және қағаз сүлгі қажет болады.
- Пісіру уақыты - шамамен 35 минут.
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті орамдағы нұсқауларға сәйкес күріш барлық суды сіңіріп алғанша пісіріңіз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
2-қадам
Өсімдік майын басқа кастрюльге немесе қопсытқышқа құйып, жылытыңыз. Бір жұмыртқаны аздап шайқаңыз (қамыр үшін). Омлет үшін кейінірек тағы үш жұмыртқа қажет болады.
3-қадам
Тауықтың кеудесін екі жағынан да тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Алдымен ұнға, содан кейін жұмыртқаға батырыңыз және филені тығыз, тегіс қабатпен жабатын етіп, үгінділерге жіберіңіз.
4-қадам
Нанмен пісірілген тауық етін қыздырылған (бірақ қайнатпайтын) өсімдік майына ақырын батырып, мезгіл-мезгіл айналғанша 10-12 минуттай қуырыңыз.
5-қадам
Пиязды тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Бір табада өсімдік майын қыздырыңыз да, пиязды кейде араластыра отырып, жұмсақ және мөлдір болғанша 3-5 минут қуырыңыз.
6-қадам
Қуырылған пиязға соя тұздығының, тауық сорпасының және қанттың жартысын құйыңыз. Қантты еріту және пиязды карамелдеу үшін қайнатыңыз және қыздыруды жалғастырыңыз.
7-қадам
Пісірілген тауық етін терең майдан алыңыз, артық майдан құтылу үшін қағаз сүлгімен салыңыз. Бірдей бөліктерге кесіп, пияздың үстіне табаға ақырын салыңыз.
8-қадам
Қалған 3 жұмыртқаны шайқаңыз және тауықтың үстіне құйыңыз. Омлетті жауып, баяу отта пісіріңіз.
9-қадам
Күріштің үстіне тауық омлетін беріңіз де, туралған сарымсақ себіңіз. Опция бойынша, сіз тауық етін қалған соя тұздығына батыра аласыз немесе жай дайын тағамның үстіне құя аласыз.
