Мерекелік дастарханға арналған Jellied Eggs тіскебасары өзінің талғампаздығы мен сыртқы түрінің арқасында кез-келген мерекеге өте қолайлы. Аспикке арналған ингредиенттер ретінде сіз жаңа піскен және қайнатылған көкөністер, консервіленген бұршақ, жүгері, ветчина, тауық филесі, саңырауқұлақтар, шаяндар, қайнатылған жұмыртқа, шөптер және т.б өнімдерді таңдай аласыз.
Бұл қажетті
- - тауық жұмыртқасының қабығы - 10 дана;
- - тауық еті немесе сиыр сорпасы - 0,4 л;
- - желатин - 20 г (1 пакет);
- - тәтті болгар бұрышы - 1 дана;
- - жүгері консервілері - 250 г;
- - ветчина немесе тауық еті - 250 г;
- - тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- - ақжелкен жапырақтары - 1 байлам.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа жұмыртқаны жақсылап жуыңыз, жақсырақ сабынмен жуыңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Әрқайсысының диаметрі шамамен 1-2 см болатын ұсақ тесікті доғал жағынан мұқият тесіңіз. Жұмыртқалардың мазмұнын қақпағы бар ыдысқа құйыңыз. Осы рецепт үшін біразын қолданыңыз, ал қалғанын басқа тағамдарға қолданыңыз. Қабықты ішкі жағынан мұқият құрғатыңыз. Бұл сізге aspic формасы ретінде қызмет етеді.
2-қадам
Желатинді алып, оны кішкене жылы суға 10 минут салып қойыңыз. Содан кейін толықтай ерігенше баяу отта қатты қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Содан кейін оны сорпамен араластырыңыз және сүзгіден өткізіңіз.
3-қадам
Болгар бұрышын жуыңыз, оны тұқымдардан тазалаңыз, әдемі кішкентай текшелерге кесіңіз. Ветчинаны да ұсақтаңыз. Су моншасында қабығы жоқ үш жұмыртқаны қайнатыңыз, қатты қайнатыңыз, ұсақтап тураңыз. Жүгері құтысын ашып, барлық суды төгіп тастаңыз. Ингредиенттерді әртүрлі контейнерлерге араластырмай салыңыз.
4-қадам
Әр қабыққа бірнеше (2-3) ақжелкен жапырақтарын тастаңыз, содан кейін барлық ингредиенттерді қабаттарға салыңыз: бұрыш, жұмыртқа, ветчина, жүгері. Сорпаны құйып, ол қатып қалғанша тоңазытқышқа салыңыз. Сорылған «жұмыртқалар» толығымен мұздатылған кезде, қабықшаларын мұқият тазалаңыз.
5-қадам
Салат жапырақтарымен, басқа шөптермен, әдемі кесілген жаңа піскен көкөністермен безендірілген үлкен жалпақ табақшадағы мерекелік үстелге осы тағамды беріңіз.
