Дәмді тұздықтағы шырынды сиыр етімен күнделікті ас мәзіріне шығыс тағамдарын қосыңыз!
Бұл қажетті
- - 500 г сиыр еті;
- - 50 г пияз;
- - 300 мл шарап;
- - 50 мл күнжіт майы;
- - 5 г натрий глюкаматы;
- - 50 г зімбір;
- - 50 мл соя тұздығы;
- - 25 г қант;
- - 150 мл өсімдік майы;
- - 15 г күнжіт тұқымы;
- - 500 мл сорпа;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиыр мен пиязды тілімдерге бөліңіз. Зімбірді үлкен кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Күнжіт тұқымын қуырыңыз.
3-қадам
Етті пияз, зімбір, тұз және шарап қоспасында (250 мл) бір сағат бойы маринадтаңыз. Содан кейін ыстыққа төзімді ыдысқа жіберіп, оған 250 мл сорпаны қосып, қос қазандыққа салыңыз да, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Шығарыңыз және кесектерге кесіңіз.
4-қадам
Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, сиыр етін қосып, сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз.
5-қадам
Етті алыңыз да, майды табадан төгіп тастаңыз. Табаны отқа қайтарыңыз. Күнжіт майын, пиязды, зімбірді қосыңыз. Ащы болғанға дейін қуырыңыз, содан кейін соя тұздығын, 50 мл шарап, қант және 250 мл сорпаны құйыңыз. Ет қосып, қайнатыңыз. Сұйықтықтың барлығы дерлік буланған кезде натрий глюкоматын қосыңыз, ал сұйықтық толығымен буланғаннан кейін күнжіт тұқымына себіңіз де, пияз бен зімбірді алыңыз. Дереу қызмет етіңіз.
