Күзгі күндерде сіз өзіңіздің жақындарыңызбен жайлы үстел басында, өзекті мәселелерді талқылай отырып, болашаққа жоспар құра отырып, жиі өткізгіңіз келеді. Мен жай ғана қымбат адамдармен сөйлескім келеді. Шай үстінде әңгіме жайбарақат, үйдегі атмосфера әрдайым тыныш болады.
Мәзірді әртараптандыру үшін сіз өте дәмді және ерекше қияр пирогтарын пісіре аласыз. Оларды бір рет сынап көргеннен кейін, барлық отбасы мүшелері үй иесінен оларды қайтадан қайталауын сұрайды. Оларды дайындау тым көп уақытты қажет етпейді, сондықтан кешке пирогтармен жай шай ішуге уақыт болады.
Қамырды жылдам дайындау үшін құрғақ ашытқыны қолдануға болады.
Тестілеу үшін сізге қажет:
Сүт - 1 стақан;
Құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
Ұн - 0,5 кг;
Қант - 1 шай қасық;
Тұз - 1 шай қасық
Құрғақ ашытқыны жылы сүтке ерітіп, 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін тұз, қант және ұн қосып, қамырды қолыңыздан шыққанша жақсылап илеңіз. Жылы жерге қойып, салынды дайындауды бастаңыз.
Толтыру үшін сізге қажет:
Маринадталған қияр - 5 дана;
Пияз - 3 дана;
Жұмыртқа - 2 дана.
Үйде сақталған қияр құюға өте ыңғайлы, бірақ сіз оны дүкеннен де сатып ала аласыз. Қиярды кішкене текшелерге кесіңіз, әрқайсысы шамамен 5 мм, сұйықтықты сығыңыз. Кәстрөлде қиярды өсімдік майына қуырыңыз, туралған пиязды қосыңыз.
15-20 минуттан кейін ұсақталған жұмыртқаны қосып, араластырып, тағы 3 минут қуырыңыз.
Қамыр көтеріліп, пирогтарға арналған салқындату сәл салқындаған кезде, сіз ең бастысы: мүсіндеу және пирогтарды қиярмен қуыру арқылы жалғастыра аласыз.
