Пенн паста - бұл қиғаш кесілген орташа сабан. Сіз оларды әртүрлі тәсілдермен пісіре аласыз: кейбіреулер классикалық итальяндық рецепттерді көбірек ұнатады, ал басқалары асшаяндардың қаламынан дәм татқысы келеді.
Бұл қажетті
- 4 адамға арналған ингредиенттер:
- - 80 мл зәйтүн майы;
- - 20-30 гр. үгітілген пармезан;
- - 4 түйір сарымсақ;
- - қамыс қантының қасықшасы;
- - 2 шай қасық соя тұздығы;
- - жарты шай қасық қызыл бұрыш үлпектері (немесе дәміне қарай);
- - 500 гр. жаңа асшаян;
- - 250 гр. пенне;
- - тұз және қара бұрыш;
- - жасыл пияздың бірнеше сабағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ыдысқа зәйтүн майын, сығылған сарымсақ, пармезан ірімшігі, қамыс қант, соя тұздығы және қызыл бұрыш үлпектерін араластырыңыз.
2-қадам
Тазартылған асшаяндарды қоспаға салыңыз және кем дегенде 30 минут маринадтауға қалдырыңыз (ең жақсы түнде). Асшаяндарды мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
3-қадам
Пенсті нұсқаулыққа сәйкес қайнатыңыз, оны дуршлагке салыңыз.
4-қадам
Қуыруға арналған табаны орташа температурада қыздырыңыз, оған асшаяндарды тұздықпен бірге салыңыз, бірнеше минут қуырыңыз - асшаяндар қызаруы керек.
5-қадам
Табаға пенн қосыңыз, дәміне қарай ыдысқа тұз бен бұрыш салыңыз, араластырыңыз. Дайын тағамға тез арада қызмет етіңіз, ұсақ туралған көк пиязбен және қаласаңыз, Пармезанмен безендіріңіз.
