Сиыр мен саңырауқұлақ қосылған дәмді пирогтар сіздің барлық жақындарыңызды қуантады!
Бұл қажетті
- - 2 ас қасық. л. зәйтүн майы
- - 1 ұсақ туралған пияз
- Ұнтақталған 2 сарымсақ қалампыры
- - 1,1 кг майсыз сиыр еті (артық майды және сүйектерді алып тастаңыз)
- - 250 мл сиыр сорпасы
- - 250 г майдалап туралған ұсақ саңырауқұлақтар
- - 1 ас қасық. л. ұн
- - 375 г қатырылған қамыр (жібіту)
- - 1 жұмыртқа (ұрып-соғу)
Нұсқаулық
1-қадам
Мұнайды орташа температурада қыздырыңыз. Пияз мен сарымсақты қосып, олар жұмсарғанша қуырыңыз. Сиыр етін қосып, 3-4 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, қызарғанша. Саңылаулы қасықпен табаққа ауыстырыңыз.
2-қадам
Сорпаны табаға құйып, қайнатыңыз. Өртті азайтып, саңырауқұлақтарды қосыңыз. Ұнды қосып, қалыңдығына дейін араластырыңыз. Саңырауқұлақтарға сиыр етін қосыңыз. 1 сағат қайнатыңыз, кейде ет жұмсақ болғанша араластырыңыз.
3-қадам
10 минут тұрыңыз. Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Қамырды ұнтақталған үстелге жайыңыз. Оның ішінен диаметрі 12 см болатын 6 шеңберді кесіп алып, толқынды шеті бар майланған порционды қалыптарға салыңыз. Қақпақшалар үшін тағы 6 шеңберді кесіңіз.
4-қадам
Толтырғышты пішіндерге бөліп, қамырдың шеттерін жұмыртқамен ұрттап, қақпақтармен жабыңыз. Шеттерін шымшыңыз. Үстіңгі бөлігін жұмыртқамен майлап, бу шығуы үшін пышақпен шаншыңыз. Қамырдың кішкене шарымен безендіріңіз.
5-қадам
Қамыр көтеріліп, қызарғанша пирожныйларды 25-30 минут пісіріңіз. 5-10 минут тұрыңыз, табақтарға қойыңыз және қызмет етіңіз.
