Томат тұздығы қосылған скумбрияның керемет нәзік бөліктері де сіздің үстеліңізде болуы мүмкін. Сізге тек балық, көкөністер және бос уақыт қажет.
Бұл қажетті
- - 1 кг скумбрия,
- - 3 пияз,
- - 3 сәбіз,
- - 500 мл қызанақ шырыны,
- - 3 ас қасық. бидай ұны қасық,
- - 3 ас қасық. қант қасық
- - 5 ас қасық. ас қасық күнбағыс майы,
- - дәміне қарай тұз,
- - дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен скумбрияны жібітіңіз, содан кейін қабығын тазалаңыз, жуыңыз, орташа кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Күнбағыс майын табада қыздырыңыз. Балықтың әр бөлігін ұнға батырып, қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Тазартылған сәбізді жарты сақинаға кесіңіз.
4-қадам
Аршылған пиязды дәміне қарай текшелермен немесе жартылай сақиналармен кесіңіз.
5-қадам
Пиязды бөлек табада мөлдір болғанша қуырыңыз. Сәбізді пиязға қосып, жартылай дайын болғанша қуыруды жалғастырыңыз.
6-қадам
Көкөністерге, тұзға қасық ұн қосып, ұнтақталған бұрыш, қант қосып, қызанақ шырынын құйып араластырыңыз. Қайнағаннан кейін оны оттан алыңыз.
7-қадам
Тұздықтың жартысын пешке төзімді ыдысқа немесе пешке қоюға болатын кастрюльге салыңыз. Қуырылған скумбрия бөліктерін тұздыққа салыңыз, тұздықтың үстіне құйыңыз.
8-қадам
Пешті 150 градусқа дейін қыздырыңыз. Скумбрияны томат тұздығымен 1 сағат пісіріңіз.
9-қадам
Пісірілген балықты ыстық күйде беріңіз. Қаласаңыз, балықты банкада пісіруге болады. Ол үшін балық тұздығын банктерге жайып, қақпақтармен жауып, бір температурада шамамен бір сағат пісіріңіз. Сізге балық құмыраларын салқын пешке салу керек. Қалай дайындау керек - Қақпақтарды орап, сақтаңыз.
