Ет дайындауға арналған өте қарапайым және дәмді рецепт. Мұндай етті кез-келген көкөністермен және кез-келген гарнирмен беруге болады.
Бұл қажетті
- - 1 кг шошқа еті;
- - 2 дана. пияз;
- - 100 г майлы қаймақ;
- - 200 г майонез;
- - 10 г картоп крахмалы;
- - 2 г кинза;
- - 2 г қара ұнтақталған бұрыш;
- - 2 г қызыл ұнтақталған бұрыш;
- - 2 г құлмақ-сунели;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл рецепт үшін сіз шошқа еті немесе сиыр етін қабылдауға болады, ең бастысы ет өте майлы және сірінді емес. Жаңа піскен етті салқын ағын сумен жақсылап шайыңыз. Қажет болса, артық майлар мен тамырларды алып тастаңыз. Өткір пышақты пайдаланып, өте кішкентай бөліктерге мұқият кесіңіз. Етті мұздатқышқа сәл қатырып, оны ірі үккіште үккіштен өткізуге болады.
2-қадам
Кішкене кеседе қаймақ пен майонезді қосып, аздап тұз бен дәмдеуіштерді қосып, алынған тұздықты шанышқымен жақсылап араластырыңыз. Тоңазытқышта оны бір сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Пиязды жақсылап жуыңыз, қабығын тазалаңыз және ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Кішкене ыдысқа ет пен пиязды біріктіріп, қолдарыңызбен мұқият араластырыңыз және осы тұздықты қосыңыз. Бір-екі сағат бойы тұндыру үшін салқын жерде қалдырыңыз.
4-қадам
Табаны жақсылап жылытыңыз, өсімдік майын қосыңыз. Етті табаға кішкене бөліктерде қасықпен салыңыз, сәл басып, пішін жасаңыз. Етті екі жағынан да қызарғанша пісіріңіз. Аздап салқындатылған өткір тұздықтармен жұмыс істеңіз.
