Қытырлақ қабығы мен әуе қиыршықтары бар кілегейлі багета сіздің үстеліңізде лайықты орын алады. Нағыз багетаны тек Францияда дәмін татуға болады деп есептеледі, бірақ орыс қолөнершілері оны үйде ұзақ уақыт дайындап келеді.
Бұл қажетті
- - 500 грамм бидай ұны,
- - 180 мл сүт,
- - 40 мл су,
- - 1 жұмыртқа,
- - 1 ас қасық. қасық қант
- - слайдсыз 1 шай қасық тұз,
- - 18 грамм жаңа сығылған ашытқы,
- - 60 грамм сары май (қамырға 20 грамм және майлауға 40 грамм),
- - дәміне қарай күнжіт тұқымы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті сумен араластырыңыз, жылы болғанша қыздырыңыз, ашытқыны қантпен сұйылтыңыз, жақсылап араластырыңыз және бес минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Жұмыртқа мен 40 грамм еріген кл. май (40 грамм), араластырыңыз.
3-қадам
Ұн мен тұзды електен өткізіп, содан кейін құрғақ қоспаны сүт массасымен араластырыңыз, қамыр илеңіз.
4-қадам
Қамырдан серпімді тоқаш жасаңыз, оны кесеге салыңыз (оны маймен майлаған жөн, сондықтан ол жабыспайды) Оны бір жарым сағатқа қалдырыңыз.
5-қадам
Қамырды екіге бөліп, қалыңдығы 3 сантиметрдей қабаттарға жайыңыз. Сары маймен тазалаңыз. Қабатты үш бөлікке бүктеңіз (қабаттасып), содан кейін жартысын бүктеп, тоңазытқышқа 20 минут қойыңыз.
6-қадам
Қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, қайтадан жайыңыз, сары маймен сүртіңіз және орамға ораңыз.
7-қадам
Орамдарды мұқият пісіру парағына жіберіп, үстіне кесектер жасаңыз. Оны жарты сағатқа қалдырыңыз. Пісірер алдында багеттерді жұмыртқамен щеткалап, күнжіт тұқымына себіңіз.
8-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Багеттерді жарты сағат бойы пісіріңіз.
