Канариялық бұқтырғыш - бұл өте ерекше тағам. Оны дайындау рецептін білу сізге кез-келген мерекеде қонақтарды таңдандыру үшін пайдалы болады.
Бұл қажетті
- Тағам үшін сізге қажет:
- Шошқа еті - 400гр - 500г, сиыр бауыры - 200гр, пияз - 150г, сарымсақ - 2 қалампыр, қызыл шарап - 150 г, өсімдік майы - 1 ас қасық, апельсин - 1 дана, еріген шошқа майы - 40 г, ақжелкен - шоқ, қалампыр - 2 -3 дана, тұз, қара бұрыш, кориандр, чили.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті 4-5 см кубтарға турап, өсімдік майы қосылған табада 10-15 минут қуырады.
2-қадам
Пиязды аршып, ұсақтап тураңыз, апельсин қабығы мен шұңқырларын тазалаңыз, содан кейін ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Етке пияз, апельсин және қызыл шарап қосылады.
4-қадам
Ақжелкен майдалап туралған және сарымсақпен тегіс болғанша шайқалады.
5-қадам
Қалампыр, сарымсақ, ақжелкен, тұз және бұрыш қосыңыз. Біртіндеп су қосып, массаны мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
6-қадам
Бауырды 2-3 см кубтарға кесіп, еріген шошқа майында 15-20 минут қуырады, содан кейін етке қосады. Ет дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
Бұқтырылған тұздықпен бірге беріледі.
Гарнир: күріш немесе жас пісірілген картоп немесе картоп.
