Егер сіз пастоманы жақсы көретін болсаңыз, сіз оны өзіңіз жасай алатыныңызға және оны дүкендерден сатып алмайтындығыңызға таңданасыз. Бұл тағаммен сіз өзіңіздің үй шаруашылығыңызды қуантып қана қоймай, қонақтарыңызды жағымды таң қалдырасыз.
Бұл қажетті
- - күркетауық еті 1,5-2 кг;
- - 1, 5 ас қасық жаңа ұнтақталған паприка;
- - құрғақ шөптердің қоспасы;
- - 2 ас қасық зәйтүн майы;
- - 3 ас қасық Кикоман соя соусы.
Нұсқаулық
1-қадам
Күркетауық филесін жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Медициналық шприцке соя тұздығын салыңыз және оны күркетауыққа енгізіңіз, оны әр түрлі жерлерде тесіңіз. Етті зәйтүн майымен мұқият жағыңыз.
3-қадам
Бұрышты, тұзды және шөптерді тәтті паприка араластырыңыз. Сіз дайындаған барлық дәмдеуіштерді сөмкеге салыңыз. Күркетауық етін сол жерге қойыңыз. Сөмкені жауып, оның барлық мазмұнын ет жан-жаққа дәмдеуіштерге айналатын етіп араластырыңыз.
4-қадам
Енді оны екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Уақыт өткеннен кейін, пакеттегі етті пісіру парағына қойыңыз. Соңғысы алдын ала пергаментпен жабылуы керек.
6-қадам
Тұмшапешті 250 градусқа дейін қыздырып, тура 17 минут пісіріңіз. Содан кейін пешті толығымен өшіріп, етті толық салқындағанша қалдырыңыз - бұл шамамен 3-4 сағаттан кейін болады. Ең бастысы, осы уақыт ішінде пешті ашпау керек. Егер сіздің пешіңізде ауа ағыны болса, оны осы уақыт ішінде өшіру керек.
7-қадам
Пастрома толығымен салқындағаннан кейін, етті пештен алыңыз да, бөліктерге бөліңіз.
