Прага торты - бұл кеңестік тағамдардың классикалық торттарының бірі. Бұл шоколадты торт ешкімді бей-жай қалдырмайды. Үйде кез-келген үй шаруасындағы әйел қолдана алатын «Прага» дайындаудың рецептін ұсынамыз.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 1 кесе қант;
- - 3 тауық жұмыртқасы;
- - 1 стакан қаймақ;
- - 1, 5 стакан премиум-бидай ұны;
- - 0, 5 банка қоюландырылған сүт;
- - 2 ас қасық какао;
- - 1 шай қасық ас содасы.
- Крем үшін:
- - 0, 5 банка қоюландырылған сүт;
- - 150 грамм сары май;
- - 2 ас қасық какао.
- Жылтыр үшін:
- - 50 грамм сары май;
- - 4 ас қасық қант;
- - 2 ас қасық сүт;
- - 2 ас қасық какао.
- Сіңдіру үшін:
- - коньяк (шамамен 50 грамм).
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Ол үшін жұмыртқаны қантпен ұнтақтаңыз, қаймақ, қоюландырылған сүт қосыңыз. Барлығын миксермен жақсы шайқаңыз.
2-қадам
Ұн мен какао, сірке суымен немесе қайнаған сумен сөндірілген 1 шай қасық сода қосып, абайлап араластырыңыз.
3-қадам
4 тортты ерекше пішінде пісіріңіз. Ыдыстың түбін пісіру қағазымен түсірген дұрыс. 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 15 минуттай пісіру керек, оны тіс тазалағышпен анықтауға дайын болу керек.
4-қадам
Торттарды салқындатыңыз, коньякпен біркелкі сіңіріңіз, біраз уақыт тұрыңыз.
5-қадам
Кремді дайындаңыз. Ол үшін жұмсартылған майды терең контейнерге салыңыз, қоюландырылған сүт пен какао қосыңыз, араластырғышпен жоғары жылдамдықпен шайқаңыз, массасы жеткілікті әуе және қалың болып шығуы керек.
6-қадам
Тортты жинай бастаңыз. Ол үшін торт табағын немесе науаны дайындаңыз, торттарды үстіне қойыңыз, әрқайсысын кілегеймен біркелкі жағыңыз.
7-қадам
Глазурді қайнатыңыз. Ол үшін май, қант, сүтті пешке кішкене ыдыста қыздырыңыз (темір кружка жақсы жұмыс істейді) және рецептте көрсетілген пропорцияларда какао қосыңыз.
8-қадам
Глазурді орташа температурада 3-5 минут қайнатыңыз. Глазурь қоюланып, түсі шоколадқа ұқсас болған кезде оны пештен алып, салқындатыңыз, бірақ ол толық салқындағанша емес.
9-қадам
Тортты тортқа біркелкі етіп құйыңыз. Торт жақсы қаныққан болуы үшін оны тоңазытқышта, жақсырақ бірнеше сағат бойы қатырыңыз.
10-қадам
Тортты арнайы кондитерлік декорациялармен, жидектермен, жемістермен безендіре аласыз. Қараңғы фонда ақ шоколад жақсы көрінеді. Сіз оны безендірусіз қалдыра аласыз, өйткені жылтыр жылтыр өздігінен әдемі көрінеді. Дайын тортты үстелге беріңіз.
