Солянка - бұл кез-келген үй шаруасындағы әйел өте қиындықсыз дайындай алатын өте дәмді және қанағаттанарлық тағам. Ходжеподжды дайындау үшін тұтас балықты алған дұрыс. Қызмет көрсету кезінде ходжеподжды лимон тілімімен безендіріңіз.
Бұл қажетті
- - 800 г лосось
- - картоп
- - сәбіздер
- - 1 дана. пияз
- - 1/2 лимон
- - 2 қияр
- - 1 түйір сарымсақ
- - 10 дана. зәйтүн
- - 15 дана. каперстер
- - лавр жапырағы
- - дәміне қарай бұрыш
- - тұз
- - безендіруге арналған жасыл түстер
Нұсқаулық
1-қадам
Лососьді шайып, ыдысқа салыңыз, ол суға толығымен батырылады. Кәстрөлді пештің үстіне қойып, қайнатыңыз. Содан кейін суды ағызып, балықты үш литр таза сумен толтырыңыз. Балықты пісірген кезде сорпадан алып, тоңазытқышқа жіберіп, етті сүйектен бөліп алыңыз. Алынған сорпаны сүзу керек.
2-қадам
Содан кейін бір сарымсақ түйірін тураңыз, пиязды майдалап тураңыз және сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Картопты белдеулеріне кесіңіз. Сорпаны отқа қойып, қайнатыңыз. Алдын ала қуырылған көкөністерді, бөлшектелген лосось етін, туралған картопты сорпасы бар кастрюльге салыңыз.
3-қадам
Кесілген лимон, каперстер, маринадталған қияр, зәйтүн, бұрыш және 2 лавр жапырағын қосыңыз. Солянканы тағы бірнеше минут қайнату керек.
