Жасыл жасымық өте пайдалы, өйткені олар ақуызға бай. Одан ыдыс-аяқтар өте қанағаттанарлық және хош иісті. Сорпалар, гарнирлер мен салаттарды жасыл жасымықтан дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт бойынша:
- жасыл жасымық;
- тауық сорпасы;
- пияз;
- сарымсақ;
- тұз;
- бұрыш;
- Бекон;
- Чили бұрышы;
- шикі қаймақ.
- Екінші рецепт бойынша:
- жасыл жасымық;
- тауық төсі;
- өсімдік майы;
- қызанақ;
- зәйтүн;
- пияз;
- каперс;
- зәйтүн майы;
- шарап сірке суы;
- тұз;
- бұрыш;
- ақжелкен.
- Үшінші рецепт бойынша:
- жасыл жасымық;
- пияз;
- сарымсақ;
- сарымай;
- cаумалдық;
- шикі қаймақ;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Жасыл жасымық сорпасы үшін 300 грамм жарманы өлшеп алып, оған 1 литр тауық еті қосыңыз. Кәстрөлге 1 ұсақ туралған пияз бен 1 сарымсақ ұсақталған қалампыр қосып, сорпаны қайнатыңыз.
2-қадам
Жасымықты жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз, содан кейін кастрюльдің ішіндегісін тағамдық процессормен пюре қайнатыңыз. Тұз, бұрыш қосып, кішкене бөліктерге кесілген 200 грамм қуырылған беконды немесе ысталған шұжықтардың тең мөлшерін қосыңыз. Сорпаны бір шөкім чили себіңіз және араластырыңыз. Қаймақпен бірге беріңіз.
3-қадам
Салат жасаңыз. Ол үшін бір стақан жасыл жасымықты жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бір тауықтың төс етін ұсақтап турап, өсімдік майына 5 минут қуырыңыз. Бір пиязды және 2 қызанақты текшелерге бөліп, жарты банка зәйтүнді сақина түрінде тураңыз.
4-қадам
Тағамға 3 ас қасық капер қосып, тұздықты дайындаңыз. Ол үшін 80 грамм зәйтүн майын 2 ас қасық шарап сірке суымен, тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Дайындалған салатты дәмдеңіз және туралған ақжелкен себіңіз.
5-қадам
Шпинат қосылған жасыл жасымық үшін бір үлкен пиязды сақиналармен турап, сарымсақтың 2 түйірін тазалаңыз. Кәстрөлге 600 грамм су құйыңыз, қайнатыңыз және 200 грамм жасымық, пияз және сарымсақ қосыңыз. Жарма дайын болғанға дейін баяу отта пісіріңіз, содан кейін суды ағызыңыз.
6-қадам
Сарымсақтың екі түйірін мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Қуыруға арналған табада 3 ас қасық майды ерітіп, оған туралған пияз бен сарымсақты қызарғанша қуырыңыз.
7-қадам
300 грамм шпинатты табаға салып, барлық сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз. Содан кейін жасыл жасымық, 2 ас қасық қаймақ қосып араластырыңыз. Тұз, қара бұрыш және 3 ас қасық лимон шырынын қосып дәмдеңіз.
