Борщпен қандай бірінші тағамды дәмі жағынан, сондай-ақ пісірудің көптеген нұсқалары бойынша салыстыруға болады? Пеште пісірілген борщ өзінің қалыңдығымен, бай дәмімен және хош иісімен ерекшеленеді.
Бұл қажетті
- - ұсақ туралған қырыққабат - 2 кесе
- - картоп - 5 - 6 дана
- - шампиньондар - 150 г.
- - сәбіз - 1 дана
- - қызылша - 1 дана
- - томат пастасы - 2 ас қасық
- - қант, тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай
- - өсімдік майы - 6 ас қасық
- - сарымсақ, ащы бұрыш, шөптер - дәміне қарай
- - пияз - 1 дана
- - су - 1,5 л
Нұсқаулық
1-қадам
Ыстық пешке қоюға болатын ыстыққа төзімді ыдысты алыңыз. Мысалы, қазан.
Сондай-ақ, сізге терең қуыру табасы қажет.
Барлық көкөністерді дайындаңыз. Қызылша мен сәбізді қабығынан арылтып, үгітіңіз. Тазартылған пиязды жолақтарға (немесе қауырсындарға) кесіңіз. Тазартылған картопты текшелеп тураңыз Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз.
2-қадам
Қазанды қыздырып, өсімдік майының үштен бірін құйыңыз. Содан кейін пиязды салыңыз, бір минут қайнатыңыз, картоп қосыңыз, араластырыңыз. Енді қазанымызды қақпақпен жауып, көкөністерді баяу отта 2 - 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін қырыққабат пен саңырауқұлақты қосып, қайнатыңыз, қалған көкөністер піседі.
3-қадам
Табаға өсімдік майының жалпы мөлшерінің тағы үштен бірін құйыңыз, бірден қызылша мен сәбізді қосыңыз, қайнатыңыз, кейде араластырыңыз, 3 - 5 минут. Көкөністерді қазанға жіберіңіз. Араластырмаңыз.
1, 2 литр ыстық суды қазанға құйыңыз, қайнатыңыз және дереу оттан алыңыз.
4-қадам
Өсімдік майының қалған бөлігін табаға құйыңыз, содан кейін тұз, қант және дәмдеуіштермен араластырылған томат пастасын қосыңыз. Орташа отта қуырыңыз. Бұл жағдайда қоспаны үнемі араластырып отыру қажет. Томат пастасы түсін өзгерткенше пісіріңіз. Қалған суды құйыңыз, кесектер болмайтындай етіп араластырыңыз да, қазанға құйыңыз.
5-қадам
Пешті 170 градусқа дейін қыздырыңыз. Боршпен бірге қазанды пешке салыңыз, шамамен 1 сағат қайнатыңыз.
Ұнтақталған бұрыш пен сарымсақты қосыңыз, араластырыңыз. Өртті сөндіріп, борщты салқындатқыш пеште шамамен 10 минут қайнатыңыз.
Қызмет көрсету кезінде кез-келген туралған шөптерді дәміне қарай себуге болады.
