Салат оңай дайындалады және маринадталған пияздың арқасында өткір дәмі бар. Тұздалған пияз бұл тағамға өзінің орны толмас хош иісін беріп қана қоймай, сонымен қатар дәрумендер мен минералдарға бай.
Құрамы:
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- Садақ - 1 үлкен бас;
- Сиыр еті (шошқа етімен ауыстыруға болады) - 500 г;
- Майонез;
- Сірке суы 3% - 1 ас қасық;
- 1 ас қасық. су;
- 1 ас қасық Сахара;
- Тұз.
Дайындық:
- Сиыр етін жуыңыз, кішкене кастрюльге салыңыз, салқын ағын сумен жауып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қайнағаннан кейін суды тұздап, 5 қара бұрыштың бөліктерін салып, дәміне қарай лавр жапырақтарын қосыңыз. Етті бір күн бұрын қайнатуға немесе сорпа сорпасынан алынған етті пайдалануға болады.
- Сиыр етін салқындатыңыз. Жіңішке жолақтармен кесіңіз.
- Пиязды тазалаңыз және жуыңыз. Жартылай сақинаны кесіп, ыдысқа салыңыз. Бір стақан ыстық суда сірке суы мен қантты араластырыңыз, қант толығымен ерігенше араластырыңыз. Пиязды алынған тұздықпен құйып, 10-15 минутқа қалдырыңыз.
- Тауық жұмыртқасын қайнатыңыз, салқындатып, қабығынан алыңыз. Тауық ақтарын сарылардан бөліп алыңыз. Барлығын бөлек үккіште сүртіңіз.
- Rage салатын біріктіру.
-
Бірінші қабат. Кесілген сиыр етін салат ыдысының түбіне майонезбен майланған жолақтарға салыңыз.
- Екінші қабат. Маринадтан пиязды сығыңыз, майонезбен сиыр етіне салыңыз, дәміне қарай аздап тұз қосыңыз, майонезбен майлаңыз.
- Үшінші қабат. Ірі үккіште үккіштерді пиязға, тұзға салыңыз, майонезбен майлаңыз.
- Төртінші қабат. Бұл қабат соңғы болып табылады және бүкіл бетіне мұқият таралуы керек үгітілген сарылардан тұрады.
6. Қаласаңыз, қабатты сиыр, пияз және ақуызбен сарымға себер алдында қайталай аласыз.
7. Ылғалдандыру үшін үш-төрт сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
