Бұршақ пен айва салатымен карамелденген бауыр жеңіл, бірақ қанағаттанарлық түскі ас, кешкі ас немесе күтпеген қонақтар үшін дәмді тағам бола алады. Ыдыс тез піседі. Айваны шырынды қабылдау керек. Карамелденген және сәл дәмді бауырдың шырынды қышқыл салатымен үйлесімі өте жақсы!
Бұл қажетті
- - бұзаудың 600 г бауыры.
- Маринад үшін:
- - 6 ас қасық. наршарабтың қасықтары (анар тұздығы);
- - 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - 1 ыстық чили бұрышы;
- - бұрыш, тұз.
- Бүйір салат үшін:
- - 400 г қызыл бұршақ консервілері;
- - 300 г айва;
- - 150 г пияз;
- - 1 лимон;
- - бір топ ақжелкен;
- - 3 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 2 шай қасық бал;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бауырды пленкалардан тазалаңыз, жақсылап шайыңыз, сиыр строганы сияқты жұқа жолақтармен кесіңіз.
2-қадам
Наршарабты (бұл сіз дайын түрде сатып алуға болатын анар тұздығы) өсімдік майымен араластырыңыз. Тұқымдардан ыстық чили бұрыштарын тазалаңыз, майдалап тураңыз, майға тұздық, бұрыш және тұз қосыңыз - тұздық дайын. Дайын бауырды маринадқа қосыңыз, араластырыңыз, маринадталған кезде бірнеше рет араластырып, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Бауыр маринадталған кезде салаттан жасалған гарнирді дайындаңыз. Пиязды тазалаңыз, оларды жарты сақинаға немесе төрттен кесіңіз. Маринадталған қоспада: 1 ас қасық лимон шырыны, 1/4 шай қасық қант, бір шөкім тұз. Араластырыңыз, әзірге бөліп қойыңыз.
4-қадам
Айваны тазалаңыз, кесектерге кесіңіз, содан кейін тілімдерге салыңыз, 3 ас қасық лимон шырынын жабыңыз, араластырыңыз. Консервіленген қызыл бұршақты елекке салыңыз. Жаңа піскен ақжелкеннің үлкен шоғырын майдалап тураңыз. Бұл ингредиенттерді үлкен салат ыдысына салыңыз, оны тоңазытқышқа салыңыз. Салатты кию - бұл қызмет етердің алдында киіну.
5-қадам
Салаттарға арналған рецепт: 3 ас қасық зәйтүн майын 2 ас қасық лимон шырынын және кішкене сұйық балмен араластырыңыз.
6-қадам
Бауырды маринадтан алыңыз, оны өсімдік майына тез қуырыңыз, кейде араластыра отырып, жұмсақ болыңыз. Салат қосылған ыстыққа қызмет етіңіз.
