Ирандық «Гонди» сорпасы қарапайым әрі ерекше ыстық тағам. Бір қарағанда, ол әдеттегі тефтели сорпасына ұқсайды, бірақ арнайы дәмдеуіштерді қолданудың арқасында бұл тағамның дәмі күрт өзгереді.
Бұл қажетті
- - 3 картоп
- - 5 пияз
- - 500 г ұсақталған тауық еті
- - 1/2 ас қасық. ұн
- - куркума
- - өсімдік майы
- - ұнтақталған ақ бұрыш
- - кардамон
- - тұз
- - 2 литр тауық сорпасы
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнтақталған тауықты ұнмен, үгітілген пиязбен (4 бас), екі ас қасық куркума және бір шымшым ақ бұрышпен араластырыңыз. Қоспадан үлкен шарларға айналдырыңыз.
2-қадам
Тауық етін қайнатыңыз. Бір пиязды ұсақтап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Қайнаған кезде, сорпаға қайнатылған пиязды қосып, ұсақталған тауық шарларын төмендетіңіз. 20-30 минуттан кейін табаның ішіне туралған картоп пен сәбізді қосыңыз.
4-қадам
Сорпаның дайындығын картоп анықтауға болады. Ол жұмсақ болғаннан кейін отты өшіріп, гондиді 10-15 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Үстелде мұндай тағамды ұсақ туралған шөптермен бірге беруге болады. Үйде гонди Иранда, оны өткір және өткір иісі бар арнайы шөппен бірге пайдаланады. Сіз мұндай қоспаны қарапайым руколаға ауыстыра аласыз.
