Boulanee afgani - бұл ауған тағамдарының пирогтары. Ауғанстанда пирогтарды қара бидай ұнынан, картоп пен пияздан жасайды. Олар дәмді және ерекше.
Бұл қажетті
- - 200 г қара бидай ұны
- - 175 г бидай ұны
- - 3 картоп
- - 1 пияз
- - 2 шай қасық тұз
- - 3 ас қасық. л. өсімдік майы
- - 2 шай қасық зире
- - 200 мл су
Нұсқаулық
1-қадам
Бірден екі ұнды електен өткізіп, оған 200 мл су, 1 ас қасық қосыңыз. өсімдік майының қасық, 1 шай қасық. тұз. Қамыр илеңіз. Ылғал сүлгімен немесе майлықпен жабылған жылы жерге қойыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Картопты қабығынан тазалап, пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Картопты есіңізде сақтаңыз, бірақ кесектер бар.
3-қадам
Кәстрөлде 2 ас қасық қыздырыңыз. өсімдік майы және зире қосыңыз. Үнемі араластырыңыз, баяу отта 30 секундқа қалдырыңыз, оны оттан алып, картопқа аздап сары май мен зире құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және қоспаны кастрюльге салыңыз.
4-қадам
Майдалап туралған пиязды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және жабыңыз.
5-қадам
Қамырды «шұжық» етіп дайындаңыз және 20 бөлікке кесіңіз. Әр бөліктен кішкене доп жасаңыз. Біреуін қалдырыңыз, қалғанын дымқыл сүлгімен жабыңыз. Шарларды жіңішке жайып, толтырғышты жайыңыз. Шетін шанышқымен қысыңыз. Қалған доптармен де солай жасаңыз.
6-қадам
Өсімдік майын табада қыздырыңыз және пирогтарды қуырыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.
