Жылдам әрі таза тау өзендерінде кездесетін форель әрқашан патшаның балығы болып саналған. Жақында оны дүкеннен немесе оны өсіретін балық өсіретін орындардан сатып алуға болады. Көл немесе өзен форельі - форель балық сорпасын пісіру үшін де, қуыру үшін де қолданылады, бірақ оның хош иісі мен пайдалы қасиеттерін барынша сақтау үшін пешті пайдаланып, форельді фольгаға пісірген дұрыс.
Бұл қажетті
-
- Өзен форелі - 1 дана
- Пияз - жартысы,
- Сәбіз - ¼,
- Қызанақ - жартысы
- Тәтті бұрыш
- жартысы,
- Ақжелкен
- аскөк - жаңа піскен
- Сары май,
- Лимон,
- Тұз
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Форельдің қаңқасын шайыңыз, қабығын алыңыз. Ішті ұзынша етіп кесіңіз, ішін алыңыз, қайтадан шайыңыз. Барлық құйрықты және құйрықты кесу үшін құс қайшысын пайдаланыңыз. Ұшаны іші мен сыртын тұзбен аздап үккіштеңіз, бұрыш себіңіз.
2-қадам
Пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз де жақсылап сығыңыз, аздап тұз қосыңыз, ыдысқа салыңыз. Пиязға ұсақ үккіштен өткен сәбізді, жұмыртқаның бұрышын және майдалап туралған қызанақты қосыңыз. Шөптерді майдалап тураңыз, көкөністерге, тұз бен бұрышқа салыңыз, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Балықты фольга парағына салыңыз, жоғарғы жағында бірнеше қиғаш кесектер жасаңыз, оларға майдың кішкене бөлігін салыңыз. Ішті көкөністермен толтырыңыз, оларды қасықпен жайыңыз. Егер көкөністер қалса, оларды балықтың қасына қойыңыз. Балықты фольгаға мықтап ораңыз.
4-қадам
Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз, балықты фольгаға пісірме табаққа салыңыз және балықтың мөлшеріне байланысты 20-30 минут пісіріңіз. Содан кейін пешті өшіріңіз, пісіру парағын алыңыз, форельді фольгада бес минут ұстаңыз, содан кейін оны ыдысқа салыңыз, лимон мен шөптер шеңберімен безендіріңіз.
