«A la paella» қызанақтары - бұл әдеттен тыс және дәмді гарнир, сонымен қатар мүлдем тәуелсіз қоректік вегетариандық тағам. Ол қарапайым және тез дайындалады, ең көп таралған өнімдерден және ол табаққа өте әсерлі көрінеді.
Бұл қажетті
- - 8 дана ірі қызанақ;
- - 1 қызыл болгар бұрышы;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - ақжелкеннің кішкене шоғыры;
- - 100 грамм күріш;
- - 3 ас қасық зәйтүн майы;
- - 1/2 шай қасық шафран;
- - тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты дайындау
Бұл тағамға арналған қызанақты екі жолмен дайындауға болады, бірақ мәні целлюлозаны бөліп алу және әр қызанақтан тартылған ет контейнерін қалыптастыру болып табылады.
Бірінші әдіс: қызанақты ортасына қарай көлденеңінен кесіп, төрттен әр түрлі бағытта аздап ашып, барлық целлюлозаны қасықпен алыңыз.
Екінші әдіс: әр қызанақтың жоғарғы бөлігін кесіп, целлюлозаны дәл осылай таңдаңыз. Бұл кесілген «қақпақтарды» пісіру алдында орнына қою керек. Мұндай қақпақтар, әсіресе, олардан сабақ алынып тасталмаған болса, өте әсерлі көрінеді.
2-қадам
Толтырғышты дайындау
Томат целлюлозасын, туралған болгар бұрышы мен сарымсақты, туралған ақжелкенді, тұзды, бұрышты, шафранды блендер ыдысына салыңыз, оған 2 ас қасық зәйтүн майын қосып, бәрін тегіс болғанға дейін тураңыз. Қоспаны терең табаға құйыңыз, жуылған шикі күрішті қосып, қайнатыңыз, содан кейін қақпақтың астында 30 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз.
3-қадам
Ыдысты жинау
Қызанақты толтырумен толтырыңыз; егер «қақпақтар» кесілген болса, оларды үстіне қойыңыз. Қызанақты отқа төзімді ыдысқа салыңыз, 1 ас қасық зәйтүн майының үстіне құйыңыз, ыдысты фольгамен жабыңыз. 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз, 40-50 минут пісіріңіз.
