Салаттардың классикалық рецептінің танымал болуына қарамастан, оның көптеген нұсқалары бар. Дегенмен, бұл мәзірді айтарлықтай әртараптандыруға мүмкіндік береді.
«Министрлік» салатқа ингредиенттерді дайындау
Министрлік салатты дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет: 300 г тауық филесі, орташа пияз, болгар бұрышы, жаңа піскен қияр, майонез, ұнтақталған қара бұрыш, ас қасық 9% сірке суы, түйіршіктелген қант, жаңа аскөк.
Тауық филесін тұзды суға қайнатыңыз да, суығанша қалдырыңыз. Әдетте, тауық етін 30-35 минут қайнату керек. Болгар бұрышы екіге бөлініп, тұқымдардан тазартылады. Пияздан қабықты алып тастаңыз және көкөністі жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз.
Жеке ыдыста ас қасық сірке суы мен бір стақан салқын суды араластырыңыз. Тұз, ұнтақталған қант және ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай маринадқа қосылады. Ұнтақталған пияз терең табаққа ауыстырылып, маринадпен құйылады. Пияз ерітіндіде кем дегенде 20 минут болуы керек.
«Министрлік» салат рецепті
Салқындатылған тауық филесі жолақтармен кесіледі немесе қолмен талшықтарға жыртылады. Дайын ет терең табаққа ауыстырылады. Болгар бұрышы жіңішке жолақтармен туралып, тауық етіне қосылады.
Жаңа қияр жартылай сақиналармен немесе жолақтармен кесіледі, сонымен қатар басқа ингредиенттерге ауысады. Маринад пияздан ағызылып, көкөніс салатқа қосылады. Тағам қаймақпен дәмделіп, мұқият араластырылады. Салаттың беті туралған жаңа аскөкпен безендірілген. Пісіргеннен кейін бірден үстелге үстелге қызмет етіңіз, өйткені салат құюға болмайды.
Министрлік салатты пісіру дәстүрлі рецепттен өзгеше болуы мүмкін. Мысалы, майонездің орнына тағамды әлдеқайда сау ететін қаймақ қолданған жөн. Егер аспаздық маман майонезді ұнататын болса, уақытты бөліп, тұздықты өзіңіз дайындаған дұрыс.
Кейде жаңа піскен қиярдың орнына маринадталған қияр қолданылады. Мұндай алмастыру тағамға ерекше дәм береді, өйткені маринадталған қияр қайнатылған тауық етімен үйлеседі.
Айтпақшы, тауық филесімен салат дайындау қажет емес. Сіз сондай-ақ майсыз сиыр немесе шошқа етін қайнатуға болады. Идеал - қайнатылған тіл.
Тек бірнеше ингредиенттерді ауыстыра отырып, сіз күтпеген және қызықты дәмі бар түпнұсқа тағамды ала аласыз. Министрлік салат көбінесе саңырауқұлақ, лосось, тауық жұмыртқасымен дайындалады. Салатты дербес тағам ретінде беруге болады немесе құймақ құйылғанға толтырғыш ретінде қолдануға болады.
