Түрлі-түсті салат мерекелік дастархан мен елдегі пикникті безендіреді.
Тортеллини - ашытылмаған қамырдан жасалған кішкентай итальяндық тұшпара. Толтырғыш ретінде тартылған ет, ірімшік немесе көкөністер қолданылады. Болонья халқы бұл тағамды мақтан тұтады және тортеллинидің пішіні раушан гүлінің пішініне ұқсайды дейді. Оларды пісіру қарапайым және тәуелсіз тағам ретінде қызмет ете алады. Сіз сонымен бірге олармен бірге дәмді салат жасай аласыз.
Төрт порция салат үшін сізге қажет:
- 250 г құрғақ тортеллини ірімшікпен толтырылған.
- 2 ас қасық лимон шырыны.
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 1 ас қасық қыша
- 1/2 қасық аскөк.
- 5 қызанақ.
- 1 цуккини.
- Қызыл және жасыл болгар бұрышы.
- Тұз, бұрыш, қант.
Бұл салатты дайындау үшін сатып алынған тортеллиниді суға қайнату керек. Олар кәдімгі тұшпара сияқты пісіріледі. Тортеллиниді қайнаған, тұздалған суға салыңыз. Пісіру уақыты шамамен 10 минут. Ол пакетте дәлірек жазылған немесе сіз үлгіні ала аласыз. Оны мезгіл-мезгіл араластыра отырып, кейде пісіру керек.
Су қайнап жатқан кезде сіз тұздықты жасай аласыз. Оның негізі лимон шырыны болады. Терең ыдысқа екі ас қасық лимон шырынын құйып, оған шай қасық лимон қабығын қосыңыз. Тұз, бұрыш, қыша және өсімдік майын лимон шырынын қосып шайқаңыз. Тұздық тегіс болуы керек. Тұздыққа майдалап туралған аскөк лақтыруға болады.
Тортеллини пісіріп жатқанда, сіз көкөністерді пісіре аласыз. Кішкентай қызанақты алған дұрыс, содан кейін оларды жартысына немесе төртке бөлуге болады. Тәтті бұрыш текшелерге кесіледі. Егер сіз түрлі түсті бұрыштарды алсаңыз, онда салат өте мерекелік көрінеді. Кішкентай болу қажет емес. Салаттағы кез-келген көкөніс танымал болуы керек. Цуккини кесектерге кесіледі. Пияз жіңішке жарты сақиналарға кесіледі. Жасыл пияз ұсақ сақиналарға ұсақталады. Кесуден кейін көкөністерді араластыру міндетті емес.
Тортеллині қайнатқан кезде суды ағызып, дуршлагке салыңыз. Су ағып болғаннан кейін, тортеллини ыдысқа ауыстырылады және дайындалған тұздықпен құйылады. Әр тұшпараны тұздыққа батыру үшін бәрін жақсылап араластыру керек. Енді сіз көкөністер қосып, қайтадан араластыра аласыз. Салат қызмет етуге дайын.
Бұл тағамды ыстық немесе салқындатылған түрде беруге болады. Бұл бәріне бірдей емес. Егер сіз салатты алдын-ала дайындасаңыз, онда барлық ингредиенттерді алдын-ала араластырмаңыз. Пісірілген тортеллини, сіз дайындалған тұздықтың жартысын құюға болады. Тұздық пен көкөністердің екінші жартысын қызмет етер алдында қосу керек. Жасылдарды әдемі көріну үшін салаттың жоғарғы жағына себуге болады.
Мұндай салатты дайындаудың жалпы уақыты - 20-25 минут. Жол бойында сіз басқа тағамдарды дайындауға болады. Бір порцияның калория мөлшері - 314 калория, холестерин - 31 мг.
