Көпшілікке кокс пісіру өте қиын сияқты көрінеді. Шындығында, бұл мүлдем жоқ. Мен осы қамырдан сүзбе кілегейімен дәмді мини-эклерлер пісіруді ұсынамын.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - май - 100 г;
- - ұн - 1 стакан;
- - су - 1 стакан;
- - тұз - шымшу;
- - жұмыртқа - 4 дана.
- Толтыру үшін:
- - сүзбе - 300 г;
- - қоюландырылған сүт - 3 ас қасық;
- - қаймақ - 2 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге бір стақан су құйыңыз. Сары майды тұзбен бірге салыңыз. Айтпақшы, сары майдың орнына маргаринді қолдануға болады. Алынған қоспаны пешке қайнатыңыз.
2-қадам
Содан кейін, қоспаны өрттен алмай, оған кішкене бөліктерге бидай ұнын қосыңыз. Массасы жалғыз кесек болып, кастрюль қабырғаларынан артта қала бастағанда, оны пештен алыңыз.
3-қадам
Алынған массаны салқындатуға рұқсат етіңіз, оған шикі тауық жұмыртқасын қосыңыз. Қоспаны әрқайсысынан кейін жақсылап шайқап, оларды бір-бірлеп енгізіңіз. Сонымен, сізде болашақ мини-эклерге арналған қамыр бар.
4-қадам
Пергаментті пісіру парағына жайғаннан кейін, оған алынған қамырды кішкене пирожныйлар түрінде салыңыз. Мұны кондитерлік шприцпен де, ас қасықпен де жасауға болады. Пеште мини-эклерді 200 градус температурада 40-50 минут қайнатыңыз, яғни қызарғанша.
5-қадам
Шағын эклерлер пісіріп жатқанда, оларды толтырыңыз. Ол үшін қоюландырылған сүтті қаймақ пен сүзбемен араластырыңыз. Назар аударыңыз, егер сүзбе шикі болса, онда қаймақ құюға көрсетілген мөлшерден аз орналастырылуы керек, әйтпесе ол өте сұйық болады, бұл өте жағымсыз. Барлығын араластырғышпен шайқаңыз, керек.
6-қадам
Салқындатылған пісірілген тағамдарда кішкене кесектерді жасағаннан кейін, оларды алынған толтырғышпен толтырыңыз. Сүзбе кремі бар шағын эклерлер дайын!
