Егер өткен ғасырдың ортасында шаян салатының рецепті табада табиғи краб етінің таптырмас болуын болжаған болса, бүгінде бұл тағам сурими негізінде дайындалған жартылай фабрикаттардан көбірек дайындалады. Бұрын деликатес болып саналатын және қымбат мейрамханаларда қызмет ететін қияр қосылған краб салаты да ерекшелік емес, бірақ бүгінде ол күнделікті тағамға айналды.
Қияр қосылған краб салатының ең көп таралған рецепті тағамның құрамында күріш пен жүгерінің болуын қамтиды. Мұндай салатты дайындау үшін сізге қажет:
- 200 г краб еті (немесе таяқшалар);
- 100 г күріш;
- 1 орташа пияз;
- консервіленген жүгері банка;
- 2 жаңа қияр;
- 4 жұмыртқа;
- дәміне қарай майонез, аскөк және тұз.
Күрішті қайнатыңыз және шайыңыз. Тауық жұмыртқаларын қайнатыңыз және кесіңіз. Қияр мен крабтың етін кішкене текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз және жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Қажет болса, мұндай салатты қабаттарға салуға болады, әр қабатты майонезбен майлаңыз.
Табиғи краб етінде май аз, тауринге бай. Оның құрамында адам ағзасына пайдалы минералдар мен микроэлементтердің барлық жиынтығы бар.
Жеңіл диеталық салат жасау үшін, асшаян мен балдыркөкті қосыңыз, ең жақсысы оны майсыз йогуртпен дәмдеңіз. Салат дайындау үшін келесі өнімдерді алыңыз:
- 200 г краб еті немесе таяқшалары;
- 2 жаңа қияр;
- балдыркөктің 3 сабағы;
- 200 асшаян;
- таңуға арналған йогурт;
- дәміне қарай теңіз тұзы және ұнтақталған қара бұрыш.
Асшаяндарды жұмсақ болғанша қайнатыңыз және салқындатқаннан кейін оларды тазалаңыз. Шаян етін, балдыркөк пен қиярды кішкене текшелерге кесіп, асшаяндармен біріктіріңіз. Салатты йогуртпен дәмдеңіз және дәміне қарай теңіз тұзы мен бұрыш қосыңыз. Егер сіз бұл тағамды жоғары калориялы етіп жасағыңыз келсе, йогуртты майонез немесе қаймақпен алмастырыңыз.
Көптеген қияр крабының салат рецептерінде табиғи краб еті қолданылады, оны сурими негізіндегі таяқшалармен алмастыруға болмайды. Соңғы мерекелік шара ретінде сіз осы мерекелік тағамды дайындау үшін консервіленген краб етін қабылдауға болады. Келесі тағамдарды дайындаңыз:
- 200 г порчини саңырауқұлақтары немесе шампиньондар;
- 300 г шаян немесе консервіленген шаян етінен жасалған банка;
- 1 маринадталған қияр;
- 1 қызыл пияз;
- безендіруге арналған жасыл түстер;
- майонез.
Саңырауқұлақтарды тұзды суға қайнатыңыз, содан кейін салқындатып, кішкене текшелерге кесіңіз. Қиярды ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Шаян етін текшелерге кесіңіз. Қызыл пиязды ұсақтап турап, қалған тағамға қосыңыз. Салатты майонезбен дәмдеңіз және шөптермен безендіріңіз.
Салаттың мерекелік нұсқасы үшін сіз тағамға авокадо қосуға болады, бұл тағамға ерекше балғын және ерекше дәм береді. Сізге келесі өнімдер жиынтығы қажет:
- 1 авокадо;
- 200 г таяқ немесе краб еті;
- 1 жаңа қияр;
- 100 г балдыркөк;
- ақжелкен, зәйтүн майы және дәміне қарай тұз.
Жоғары сапалы краб таяқшаларының негізі - сурими - майдан және артық ылғалдан тазартылған балық филесі. Сондай-ақ, шаян еті суримиден өндіріледі.
Балдыркөкті үккіштен өткізіп, қияр мен авокадоны жіңішке етіп тураңыз. Сондай-ақ, краб таяқшалары немесе еті ұзын жіңішке тілімдерге кесілген жақсы. Майдалап туралған шөптерді қосып, маймен дәмдеңіз.
Бұл салат витаминді, сондықтан майонезді таңу үшін қолданбаған жақсы, бірақ егер сіз одан әлі бас тарта алмасаңыз, онда калориясы төмен майонез немесе майсыз қаймақ ішкеніңіз жөн.
