Ең танымал десерт - жеміс-жидек тағамдары. Шығыс елдерінің тұрғындары жемістердің көптігіне байланысты тағам дайындауда нәзік және хош иісті өрік қолдануды жөн көреді. Міне, көптеген рецепттердің бірі.
Бұл қажетті
- - өрік - 0,5 килограмм;
- - түйіршіктелген қант - 150 грамм;
- - ваниль - 1 пияз немесе ванильді қант - пышақтың ұшында;
- - сиыр сүті - 0,5 литр;
- - крахмал - 1 ас қасық. л.;
- - жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- - қуырылған бадам үлпектері - 3 ас қасық. л.;
- - ұнтақталған даршын - 1 шай қасық;
- - безендіруге арналған мелисса жапырақтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмсақ өріктерде теріге кесектер жасап, 1-2 минут қайнатылған жылы суға, сосын салқын суға түсіріңіз.
2-қадам
Піскен өріктерді қабығынан аршып, екіге бөліп, шұңқырларды алып тастаңыз.
3-қадам
Сиропты 3 ас қасықтан пісіріңіз. л. қант және 6 ас қасық. л. ыстықта су.
4-қадам
Жемісті дайындалған сиропқа батырыңыз, алыңыз және салқындатыңыз.
5-қадам
Ванильді қабықтан крем дайындаңыз, оны кесіп, пышақпен қырып тастау керек. Оны бір стақан сиыр сүтіне қосып, қайнатыңыз.
6-қадам
Екінші стакан сүтті қантпен, жұмыртқаның сарысы мен крахмалмен шайқаңыз.
7-қадам
Ванильді қабықты қайнатылған ыстық сүттен алыңыз, оған біртіндеп жұмыртқаның сарысы массасын құйыңыз, содан кейін алынған қоспаны баяу отта қайнатыңыз. Крем қалыңдатылғанға дейін үнемі араластырыңыз. Өрттен алып, тоңазытқышқа салыңыз.
8-қадам
Қызмет көрсетер алдында ванильді кремді жемістерге құйыңыз, содан кейін даршын мен қуырылған бадам үлпектеріне себіңіз. Қаласаңыз, лимон бальзамымен безендіре аласыз.
