Лагман - Орта Азияның жергілікті халықтары - ұйғырлар, дүнгендер мен өзбектердің танымал ұлттық тағамы. Лагман бір уақытта бірінші және екінші курс ретінде қарастырылады.
Тағам шығыс болып табылады, яғни қой етінсіз жасай алмайсыз.
Пісіруге қырық минуттай уақыт кетеді.
Бұл қажетті
- - қозы - 300 г,
- - қызыл бұрыш - 1 дана,
- - сары бұрыш - 1 дана,
- - шалғам - 3 дана,
- - сәбіз - 1 дана,
- - қызанақ - 2 дана,
- - картоп - 1 дана,
- - су - 0,5 л.,
- - қайнатылған макарон - 300 г,
- - жасыл,
- - дәмдеуіштер: аскөк, зире және райхан тұқымдары.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші кезекте қозы жасау керек. Біз қой етінің бір бөлігін май мен қабаттардан тазалаймыз. Содан кейін, қозыны бөліктерге бөліңіз.
Осыдан кейін пиязды кесіңіз.
Өсімдік майының аз мөлшерінде алдымен пиязды қуырыңыз, содан кейін қой етін қуырылған пиязға құйыңыз. Етті қатты отта 10 минут қуырыңыз.
Назар аударыңыз - біз қақпағынсыз қуырамыз!
2-қадам
Қазір көкөністер келесі кезекте тұр: сәбіз, картоп, бұрыш, қызанақ, ал енді күтпеген ингредиент - шалғам.
Алдымен сәбізді текшелерге бөліп, оларды етке, содан кейін картопқа жіберіңіз және оларды етпен біріктіріңіз.
Барлығын араластырыңыз.
3-қадам
Енді хош иісті дәмдеуіштерді қосыңыз. Дәмдеуіштер кез-келген болуы мүмкін, біздің жағдайда бұл - аскөк, зире және насыбайгүл тұқымы.
4-қадам
Келесі қадам - шалғам - құйрықты кесіп, оны кесіңіз.
5-қадам
Қызыл және сары бұрыштарды ұсақтаңыз, жасыл түстерді тураңыз.
6-қадам
Біз бәрін етпен біріктіріп, аздап су қосамыз.
7-қадам
Қызанақты ұнтақтаңыз, олар тез піседі, сондықтан оларды ең соңында қосыңыз.
Біз тағамды дайындыққа жеткіземіз.
8-қадам
Лагманға кез-келген макаронмен қызмет етуге болады.
Біз алдын-ала спагетти қайнаттық, енді оларды табаққа салып, көкөністермен қайнатылған сорпаға құю керек.
9-қадам
Ыдысты шөптермен безендіріңіз.
Асың дәмді болсын!
