Көкөніс пюресі пайдалы, оның құрамында көптеген дәрумендер мен микроэлементтер бар. Көкөністердің көпшілігі көкөніс пюресін дайындауға жарамды: цуккини, картоп, сәбіз, саңырауқұлақ, бұршақ, гүлді қырыққабат және ақ қырыққабат, асқабақ, баклажан, балдыркөк, бұршақ, пияз, тіпті кәдімгі пияз.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұндай тағамды көкөніс пюресі сияқты дайындау принципі келесідей: көкөністер пісірілгенге дейін қайнатылады немесе буға пісіріледі, опция ретінде сіз пештің қабығында тікелей пісіре аласыз, содан кейін оларды ұнтақтап, қаймақ немесе сүт, май немесе көкөніс қосыңыз. май, дәмдеуіштер, тұз …
2-қадам
Цуккини пюресі
Бұл көкөніс А және С дәрумендеріне, магний мен калийге бай. Сізге жас цуккиниді таңдау керек - жақсырақ тұқымсыз. Көкөністі қабығынан тазалап, ұсақтап тураңыз, оны сүтте қайнатуға болады, сонда ол цуккиниді түгелдей жауып тастайды. Баяу отта қайнатыңыз және толығымен жұмсақ болғанша пісіріңіз. Егер сіз тағамды десерт деп ойласаңыз, қаласаңыз, қант немесе бал қосуға болады. Алынған композицияны блендермен жақсылап ұнтақтаңыз - картоп пюресі дайын.
3-қадам
Асқабақ пюресі
Асқабақ - бұл өте пайдалы көкөніс, оның құрамында D дәрумені мен каротин көп. Асқабақты пісіруге болады, сондықтан барлық табиғи тәттілік онда қалады. Асқабақ пюресі көбіне дәмдеуіштер мен қант қосып, десерт ретінде дайындалады. Егер ұсақтағаннан кейін пюре тым қалың болса, оған қаймақ қосуға болады.
4-қадам
Сәбіз пюресі
Сәбіз бәріне каротин көзі ретінде белгілі. Одан пюре көру қабілетін жақсартуға өте пайдалы. Бұл көкөністің тәтті дәмін балалар да, ересектер де жақсы көреді. Көкөністерді қабығынан тазартып, аздап суығанға дейін қайнатыңыз. Пісіру кезінде қант немесе бал қосуға болады, содан кейін картоп пюресі карамельдің дәмін алады. Блендермен ұнтақтап, май немесе қаймақ қосыңыз, өйткені ол жануарлар майларымен бірге көкөністерде болатын каротин мен дәрумендерді жақсы сіңіреді.
5-қадам
Гүлді қырыққабат пюресі
Түсті қырыққабат пен оның брокколи сортында көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Пісірер алдында көкөністі ағынды ыстық сумен шайып тастау керек, өйткені ондағы ұсақ паразиттерді жиі жіберіп алу мүмкін. Түсті қырыққабатты жұмсақ болғанша көп мөлшерде қайнатыңыз, содан кейін оны саңылаулы қасықпен алып, сорпаны толығымен ағызыңыз. Мұндай картоп пюресін қайнатылған сүтпен ұнтақтаңыз және дәмдеуіштер қосыңыз.
6-қадам
Көкөніс пюресінің кез-келген түрін жасауға арналған бірнеше кеңестер бар. Біріншіден, мұндай тағамды тоңазытқышта сақтамас үшін оны қолданар алдында және аз мөлшерде дайындаған дұрыс. Екіншіден, егер фермада блендер болмаса, онда сіз ұсақ електен пайдалана аласыз. Үшіншіден, кез-келген көкөністі пісірер алдында жақсылап жуу керек, тіпті үстіне қайнаған су құйып алуға болады. Төртіншіден, көкөністер пісірілген немесе бумен пісірілген болса, пюре құрамында көп дәрумендер қалады.
