Көптеген ересектер мен балалар чиптерді жақсы көреді, бірақ құрамындағы тағамдық қоспалар бұл өнімді ағзаға өте зиянды етеді. Бірақ ренжімеңіз, өйткені дәмді және табиғи чиптерді үйде жасауға болады.
Дүкенде сатып алынған чиптер әр түрлі дәмде ұсынылады, себебі олар өндірісінде бояғыштарды, хош иістерді және басқа зиянды қоспаларды пайдаланады. Бірақ кейде сіз өзіңізді немесе балаңызды чиптермен еркелегіңіз келеді. Сондықтан табиғи өнімдерден чиптерді өз қолыңызбен дайындауға мүмкіндік беретін «үй өндірісі» көмекке келеді.
Чиптерді жасау процесі өте қарапайым. Ол үшін ас үйде келесі өнімдер болуы керек:
- 3 ірі картоп;
- 2 үлкен қасық сірке суы;
- рапс немесе жержаңғақ майы - екі литр;
- дәміне қарай тұз.
Алдымен картопты тазалап, қалыңдығы 2-3 миллиметр болатын жіңішке тілімдерге бөліңіз. Картопты қажет болғанша суық сумен жуып, суық суға салып қою керек. Сізге бөлек екі литр су алып, оған сірке суын құю керек, содан кейін қоспаны отқа қойып, қайнатыңыз. Бұрын сұйықтық ағып шыққан картопты қайнаған сірке суына салып, үш минут қайнату керек. Осыдан кейін суды табадан ағызып, картопты қағаз сүлгімен жабылған пісіру парағына мұқият салыңыз. Осыдан кейін, картоп кесектерін кептіру үшін пісіру парағын пешке бес минут жіберу керек. Картопты тиімдірек кептіру үшін оны пешке артқы жағына бірнеше рет аударыңыз. Картоп пеште құрғап жатқан кезде, сіз маймен жұмыс жасауыңыз керек. Оны терең үлкен табаға құйып, қыздыру үшін отқа қою керек.
Табадағы майдың дұрыс температурасын анықтау үшін оған кішкене нан бөлігін тастау керек. Егер ол қызғылт және алтынға айналса, онда май дұрыс температурада болады, егер бөлік дереу қарайып кетсе, май қызып кетеді.
Майдың дұрыс температурасы анықталғаннан кейін, оған картоптың үштен бірін салып, оны бес минут бойы қуыруды жалғастыру керек, ал картопты саңылаулы қасықпен немесе ұсақ торлы електен үнемі араластыру керек - бұл жойылады мұнайдан шыққан барлық ауа көпіршіктері. Содан кейін, қуырылған чиптерді қағаз сүлгімен жабылған үлкен ыдысқа салыңыз, оларды тұзбен себіңіз және тұзды картопқа біркелкі тарататын етіп шайқаңыз.
Картоптың кішігірім сыналары үлкен сыналарға қарағанда тезірек пісетінін есте ұстаған жөн, сондықтан оларды майдан сәл бұрын алып тастау керек. Бастапқыда барлық тілімдерді бірдей мөлшерде жасау ең жақсы нұсқа болады. Қағаз сүлгілері чиптерден барлық артық майды сіңіріп алғаннан кейін, оларды табаққа салып, қалған картопты қуыруды бастаңыз.
Дайын ыстық чиптерді әр түрлі дәмдеуіштерге, паприкаға, үгітілген ірімшікке немесе сарымсаққа себуге болады - бәрі жеке талғамға байланысты болады.
Чиптерді пісіргеннен кейін немесе олар толық салқындаған кезде бірден ұсынады. Көріп отырғаныңыздай, қысқа мерзімде сіз дүкен чиптерінен гөрі пайдалы болып қана қоймай, бағасы жағынан да тиімді болатын дәмді чиптер дайындауға болады.
