Сұлы емдік қасиеттері ежелден бері белгілі. Сұлы дәндеріндегі ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың мөлшері теңдестірілген. Оның үстіне олар дәрумендер мен минералдарға бай. Осы дәнді дақылдан жасалған тағамдар, әдетте, қант диабеті бар науқастарға ұсынылады, өйткені сұлы крахмалы, картоп крахмалынан айырмашылығы қандағы қанттың күрт өсуіне әкелмейді. Сорпа - бұл керемет жалпы сергітетін құрал, асқазан-ішек жолдарының көптеген аурулары үшін бұл жай ғана алмастырылмайды.
Бұл қажетті
- - сұлы дәндері;
- - су;
- - бал;
- - елеуіш;
- - эмальданған тағамдар.
Нұсқаулық
1-қадам
Сұлы сорпасын дайындаудың бірнеше рецепті бар. Бұл жағдайда сіз кез-келген азық-түлік дүкенінен еркін сатып ала алатын үлпектер жұмыс істемейді. Дәнді дақылдарды табыңыз. Кейбір рецепттер үшін олар алдын-ала өніп кетуі мүмкін.
2-қадам
2 кесе бұршақты кішкене эмаль кастрюльге салыңыз. Олардың үстіне бір стақан салқын су құйыңыз. Бұршақтың ісінуі үшін кастрюльді жылы, бірақ ыстық емес жерге қойыңыз, шамамен 12 сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Кәстрөлді пештің үстіне малынған бұршақтың үстіне қойыңыз. Баяу от жағыңыз. Кәстрөлдің құрамын қайнатыңыз, қақпағын жауып, бір жарым сағат қайнатыңыз. Сұлы үнемі су астында қалуы үшін мезгіл-мезгіл су құйыңыз.
4-қадам
Табаны оттан алыңыз. Дәндерді жайыңыз, бірақ суды ағызбаңыз. Сұлы арқылы електен сүртіңіз немесе басқа ыңғайлы әдіспен сүртіңіз. Алынған қоспаны қайтадан кастрюльге салыңыз, араластырыңыз және қайтадан баяу отқа қойыңыз. Оны анда-санда араластыра отырып, біраз қайнатыңыз. Кәстрөлдің мазмұны желе тәрізді болуы керек. Осыдан кейін сорпаны суытып, күніне 2-3 рет ішіңіз.
5-қадам
Өскен дәндердің қайнатпасы да осыған ұқсас дайындалады, тек басында сұйықтық көп болады. Сұлы 1 бөлігі үшін судың 3 бөлігін алыңыз. Бұршақтар алдыңғы жағдайдағыдай ісініп, кастрюльді жай отқа қойып, қайнатыңыз. Судың булануын қамтамасыз ету үшін қақпақты алыңыз. Бұл шамамен екі сағатты алады. Бұл процедура кезінде судың көлемі шамамен екі есеге азаяды. Осыдан кейін, сорпаны екі бүктелген дәке арқылы немесе електен өткізіп, төменгі сөрелердің біріне тоңазытқышқа жіберіңіз.
6-қадам
Балға қосылған сұлы сорпасы суыққа қарсы құрал ретінде өте жақсы. 1 литр су қайнатыңыз. Онымен эмаль ыдысқа салынған тазартылған дәндерді құйыңыз. Ашық кастрюльді оттыққа қойыңыз, оны баяу қыздырыңыз. Бұл жағдайда су да булануы керек. Сұйықтық мөлшері шамамен үш есеге азайғанда, сорпа дайын болады. Өрттен алып, дәкемен сүзіп, сәл салқындатып, оған 1-2 шай қасық бал қосыңыз.
7-қадам
Бал қосылған сұлы сорпасын басқа жолмен дайындауға болады. 1 кесе дәннің 1 литр суға қатынасында дәндерге суық су құйыңыз. Қайнатыңыз, кастрюльді жауып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Пісіріңіз шамамен жарты сағат. Содан кейін сорпаны дәндермен бірге термосқа құйып, оны бір күнге қалдырыңыз. Содан кейін сүзгіден өткізіп, қайтадан қайнатыңыз. Аздап суытып, оған екі шай қасық бал қосыңыз.
