Күріш - бұл тек шығыста ғана емес, көптеген басқа елдерде кеңінен таралған ежелгі ауылшаруашылық дақылдарының бірі. Ол дербес өнім ретінде немесе дәмді гарнир ретінде қызмет ете алады және оны әртүрлі тағамдарды, соның ішінде десерттерді дайындауға пайдалануға болады. Калория мөлшері салыстырмалы түрде төмен болғандықтан, ол өте қоректік.
Күріштің калория мөлшері мен құрамы
Суда пісірілген күріштің калория мөлшері 100 г-ға 303 калория құрайды, сонымен қатар белоктарда 7, 5 г, майлар - 2, 6 г, ал көмірсулар - 62, 3 г. Сүттегі күріш ботқасының калория мөлшері. сәл жоғары - 330 ккал. Ал егер мұндай тағамға май немесе бал қоссаңыз, ол сәл көбейеді. Сондықтан, диетаны ұстанған кезде, қос қазандықта пісірілген немесе суда қайнатылған күрішке артықшылық беру керек.
Күріштің құрамында В тобындағы витаминдердің көп мөлшері бар: тиамин, пиридоксин, фолий қышқылы және рибофлавин. Сондай-ақ организмнен зиянды заттарды шығаруға ықпал ететін және терінің күйіне жауап беретін РР, Н дәрумендері және Е дәрумені. Оның құрамында пайдалы қанықпаған май қышқылдары, крахмал және тағамдық талшықтар бар.
Бірақ бұл өнімнің қанша минералға бай екендігі таңқаларлық. Оның құрамында кремний, алюминий, мыс, венадий және фосфор көп. Сонымен қатар, күріштің құрамында никель, хром, селен, йод, мырыш, темір, марганец, фтор, фосфор, кальций және басқа заттар бар.
Күріштің пайдалы қасиеттері
Күріш ағзаны адамның қалыпты әл-ауқаты үшін қажетті микроэлементтер мен қоректік заттардың массасымен қанықтырады. Бұл көмірсулардың құнды көзі, энергияны береді және лецитиннің көп мөлшерінің арқасында мидың жұмысын ынталандырады, сонымен қатар жүйке жүйесін нығайтады.
Сонымен қатар, бұл өнім диеталық болып саналады, өйткені құрамында зиянды холестерин жоқ, ал май мөлшері минималды. Сондықтан бұл жүрек немесе қан тамырлары проблемалары бар адамдарға өте пайдалы.
Күріш ағзадан артық тұзды шығарады, бұл ас қорытуды жақсартып, зат алмасуды қалыпқа келтіреді.
Күріш сонымен қатар асқазанның қышқылдығы, гастрит немесе асқазан жарасына шалдыққандарға пайдалы. Ол асқазанның қабырғаларын ақырын жауып, шырышты қабығын тітіркенуден сақтайды. Сондай-ақ оны өткір диарея кезінде ішкен жөн, өйткені оның ішекті «нығайту» қасиеті бар.
Іш қатудан зардап шегетіндер үшін күрішті шамадан тыс тұтынудан аулақ болу керек.
Күріштің неше түрі бар?
Бүгінгі күнге дейін күріштің 20-дан астам түрі белгілі. Ең пайдалысы - жабайы немесе ол қалай аталады, қара күріш. Ол өзінің дерлік қара түсімен, ұзындығымен және жіңішкелігімен ерекшеленеді, сонымен қатар микроэлементтер көп. Бірақ диетологтар тазартылған ақ күрішті ең аз пайдалы өнімдерге жатқызады және оны тазартылған деп санайды. Олардың пікірінше, мұндай күріш үнемі тұтынылатын болса, қант диабеті мен жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуына ықпал етуі мүмкін.
