Дағдарыстың және бағаның өсуінің ортасында - экзотикалық өнімдер жиынтығын қажет етпейтін әженің қарапайым рецептері туралы есте сақтаудың уақыты келді. Қарапайым, бірақ дәмді. Ұнтақталған жұмыртқаларды осыларға жатқызуға болады. Алайда, жұмыртқа әр түрлі. Ұсынылған рецепт халық арасында мутт деп те аталады.
Мүмкін, мұның қисыны бар шығар. Бұл сөз зеріктіруді немесе мағынасыздықты білдірсе де, одан да ескірген ұғым бар: «whorl» - қозғалған нәрсе. Бірақ жұмыртқалардың өзі үлкен отбасын асырай алмайды, өйткені олар да арзан емес. Бірақ егер сіз оларға ең танымал көкөністер жиынтығын көлемге қоссаңыз, сіз көкөністер немесе мутота бар сөйлесуді аласыз.
Азық-түліктің нақты мөлшері талап етілмейді, бәрін көз арқылы алады, қалағаныңызша: пияз, болгар бұрышы, қызанақ, сәбіз. Бұл негізгі ингредиенттер, бірақ текшеге кесілген цуккини, шұжық қалдықтарын (шұжық, шұжық, виена) қосуға тыйым салынбайды.
Ең алдымен, пияз өсімдік майы қосылған қуырылған табаға жіберіледі. Сіз оны текшелермен де, жарты сақиналармен де кесуге болады. Сізге өсімдік майы көп қажет емес, өйткені көкөністер шырын береді. Пияз жұмсарғаннан кейін, бұрышты жарты сақинаға жайыңыз. 2-3 минуттан кейін қызанақ. Кім қызанақпен жұмыртқаны ұнатса, оны көп мөлшерде салады. Әйтпесе, сіз орташа мөлшерден 2 асып кете аласыз немесе оларды ас қасық томат пастасымен алмастыра аласыз.
Сәбізді ұсақ үккіште немесе ұсақтап турау керек, бірақ туралған сәбізді пісіру ұзаққа созылады. Барлық көкөністер жұмсақ болғанға дейін қақпақ астында бұқтырылады. Процесс барысында тұз қосылады, қара ұнтақталған бұрыш дәміне қарай. Соңғы сәтте 4-5 жұмыртқа қопсытылады. Оларды көкөністерге құйып, араластыру керек. Жұмыртқаларды аяқтауға 4-5 минут кетеді. Мутота дайын.
Жоғарыда сипатталған нұсқа көкөністердің барлық жиынтығы жаңа болған кезде жаз бен күзге сәйкес келеді. Бірақ бұл тағамды жылдың кез келген уақытында дайындауға болады. Ақыры, құлшынысты үй шаруасындағы әйелдер барлық көкөністер бар лечо, болгар салаты немесе басқа кез-келген қыста көкөніс дайындамаларын жинап алуы мүмкін. Тіпті қияр препаратын да қолдануға болады. Ақыр соңында, текшелерге кесілген маринадталған қияр, жұмыртқа пюресімен жақсы үйлеседі. Егер тоңазытқышта туралған шұжықтың қалдықтары болса, ол пияздан кейін табаға жіберіледі.
Мутота - нақты пропорциясы жоқ жан-жақты тағам. Бірақ бұл одан да қызықты, өйткені сіз өзіңіздің қиялыңызды қалай толық көрсете аласыз. Егер 4 адамнан тұратын отбасы болса, әрқайсысына жұмыртқаны қуыру арқылы үй шаруашылығының мүшелерін тамақтандыру мүмкін емес. Осы жұмыртқаларды жоғарыда айтылғандардың бәрімен араластырған кезде, сіз қуырылған жұмыртқалардың толық табасын аласыз. Сіз тек балшықпен тамақтана аласыз, ал гарнирге көбірек картоп немесе макарон қайнатсаңыз, кешкі ас ішесіз.
